Fleurs de courgettes farcies
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Fleurs de courgettes farcies - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 20 fleurs de courgette
- 3/4 tasse de riz blanc
- 1 cuillère à café de feuilles de menthe finement hachées
- 30 g d'oignon râpé
- 30 g de courgettes râpées
- 30 g de tomates râpées
- 3/4 cuillère à soupe plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse de jus de citron frais
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Plongez les fleurs de courgette dans de l'eau froide pour les ouvrir et faciliter le farcissage.
Dans un grand saladier, mélangez le riz, tous les ingrédients hachés et râpés, la moitié de l'huile d'olive et du jus de citron, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre. À l'aide d'une petite cuillère, prélevez une petite quantité de farce et garnissez-en les fleurettes. Repliez les extrémités pour bien sceller la farce. - Disposez les fleurettes, ouverture vers le bas, au fond d'une grande casserole. Ajoutez suffisamment d'eau pour les recouvrir entièrement. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre, le reste d'huile d'olive et le jus de citron. Couvrez les légumes farcis avec une assiette retournée pour éviter qu'ils ne flottent et laissez mijoter environ 40 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
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