Courgettes farcies à l'italienne
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 211, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 8 G., protéines 13 G., glucides 7 G., fibre 4 G., cholestérol 45 mg, sodium 611 mg, sucre 1 G.
Calories 211, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 8 G., protéines 13 G., glucides 7 G., fibre 4 G., cholestérol 45 mg, sodium 611 mg, sucre 1 G.
Les courgettes farcies sont rapides et faciles à préparer, et font un bel effet même pour un dîner décontracté en semaine. Elles peuvent être servies en entrée, faciles à déguster avec les doigts, ou en accompagnement de viande. Pour leur donner une touche italienne, la farce est composée d'ingrédients typiques de la cuisine méditerranéenne : ricotta, un mélange de fromages italiens, sauce tomate marinara et capicola, une charcuterie italienne. Tous les ingrédients de la farce sont mélangés, placés dans les courgettes et cuits au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et forme une délicieuse croûte dorée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 courgettes moyennes, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 3/4 tasse de ricotta
- 0,5 tasse de mélange de fromages italiens râpés
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 60 g de tranches de capicola, hachées
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1/4 tasse sauce marinara
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C et tapissez un petit plat allant au four de papier aluminium. Épépinez les courgettes en laissant une peau de 0,5 cm d'épaisseur.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, 60 ml (1/4 tasse) de mélange de fromages italiens, le persil, la capicola, le zeste et le jus de citron. Assaisonnez les courgettes de sel et de poivre noir, puis garnissez-les du mélange à la ricotta.
- Arrosez chaque moitié de courgette d'environ une cuillère à soupe de sauce marinara, puis parsemez du reste du mélange de fromage râpé (1/4 de tasse). Transférez dans un plat à gratin et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné, environ 20 minutes.
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