Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Les haricots blancs à la sauce tomate ne sont pas un plat traditionnel italien, mais Giada De Laurentiis adore les préparer, en y infusant subtilement les saveurs de son Italie natale. Au lieu de bacon classique, elle utilise de la pancetta, et au lieu de haricots blancs, des haricots cannellini toscans. Sa recette contient également plus d'ail et de sauce tomate. C'est un vrai régal !

Ingrédients:

• 170 g de fines tranches de pancetta, coupées en morceaux
• 2 oignons, finement hachés
• 4 gousses d'ail écrasées
• 1 tasse de bière brune
• 1 tasse de sauce tomate
• 1/3 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 3 cuillères à soupe de mélasse douce
• 6 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 3/4 c. à thé de sel
• 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 4 boîtes de 400 g de haricots cannellini, égouttés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

haricots cannellini, mélasse, vinaigre balsamique, bière brune, sauce tomate, pancetta, lard

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
• Dans une grande casserole allant au four, faites revenir la pancetta à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, environ 8 minutes. Ajoutez l'oignon et l'ail et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Mélangez la bière, la sauce tomate, la cassonade, le vinaigre, la mélasse, la moutarde, le sel et le poivre.
Étape 3
• Ajoutez les haricots. Portez à ébullition. Transférez au four et faites cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide commence à frémir et à épaissir légèrement, environ 45 minutes.

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