Haricots blancs à la sauce tomate avec du jambon, cuits à la poêle
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Contrairement aux haricots blancs à la sauce tomate traditionnels, ce plat d'accompagnement se prépare à la poêle avec des ingrédients simples et rapides à cuisiner, tout en étant aussi délicieux et nourrissant. Sa préparation prend moins d'une demi-heure, grâce à l'utilisation de haricots blancs en conserve. Ces derniers mijotent dans une sauce tomate légère avec des oignons sautés, de la mélasse, du jambon fumé, de la moutarde et un filet de vinaigre de cidre, ce qui leur confère une multitude de saveurs. Servez-les avec des viandes ou des volailles rôties ; ils agrémenteront également à merveille un barbecue.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 boîtes de 425 g de haricots blancs, rincés
- 1 boîte (425 g) de tomates concassées en conserve
- 340 g de jambon fumé, coupé en cubes de 0,5 cm.
- 2 cuillères à café d'huile de colza (canola)
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 0,5 tasse d'eau
- 1/4 tasse de mélasse non sulfurée
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 0,5 c. à thé de poivre noir moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes. Ajoutez le jambon et l'ail et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
- Ajoutez les haricots blancs, la purée de tomates, l'eau, la mélasse, la moutarde, le vinaigre et le poivre noir. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la moitié du liquide soit absorbée, environ 15 minutes.
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