Les meilleurs haricots blancs à la sauce tomate
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Temps: 5 heures.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 12
Calories 267, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 3 G., protéines 11 G., glucides 36 G., fibre 6 G., cholestérol 12 mg, sodium 251 mg, sucre 12 G.
Portion : 1 portion sur 12
Calories 267, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 3 G., protéines 11 G., glucides 36 G., fibre 6 G., cholestérol 12 mg, sodium 251 mg, sucre 12 G.
Préparez de délicieux haricots blancs à la sauce tomate, riches en saveurs grâce au bacon frit, à la mélasse et au bourbon. Ils sont également assaisonnés de paprika, de moutarde et de sauce Worcestershire. Une touche de cassonade vient parfaire l'équilibre des saveurs. Mieux encore, inutile de les faire tremper au préalable : ils seront tendres et savoureux directement sortis du four.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de tranches épaisses de bacon, coupées en morceaux de 1 cm.
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de paprika
- 220 g de sauce tomate
- 1/3 tasse de mélasse
- 1/4 de tasse de bourbon
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café de moutarde préparée
- 450 g de haricots blancs secs, triés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 150°C.
- Dans une grande cocotte, faites revenir le bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 8 minutes. Ajoutez l'oignon et l'ail et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, 4 à 5 minutes. Ajoutez le paprika et faites cuire, en remuant, pendant environ 30 secondes. Ajoutez la sauce tomate, la mélasse, le bourbon, la cassonade, la sauce Worcestershire, la moutarde, 2 cuillères à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez les haricots et 2 litres d'eau. Portez à ébullition, puis couvrez et enfournez. Laissez cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 3 heures. S'ils sont encore un peu fermes, poursuivez la cuisson en remuant toutes les 45 minutes et en ajoutant de l'eau au besoin pour qu'ils soient toujours recouverts.
- Une fois les haricots tendres, retirez le couvercle et augmentez la température du four à 160 °C (325 °F). Laissez cuire jusqu'à ce que les haricots soient pris, environ 1 heure. Si nécessaire, poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau. Sortez du four et diluez les haricots avec un peu d'eau si besoin.
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