La meilleure moutarde
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La meilleure moutarde - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de poudre de moutarde
- 2 c. à thé de cassonade
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/4 c. à thé de paprika
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 1/2 tasse de saumure
- 1/4 tasse d'eau
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse de graines de moutarde
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélangez la moutarde en poudre, la cassonade, le sel, le curcuma, le paprika et l'ail en poudre. Dans un autre récipient, mélangez la saumure, l'eau et le vinaigre de cidre et réservez.
Placez les graines de moutarde dans un moulin à épices et broyez-les pendant au moins une minute, en vous arrêtant de temps en temps. Une fois les graines moulues, ajoutez immédiatement la moutarde au bol contenant les ingrédients secs et versez les liquides. Fouettez. - Chauffez le bol au micro-ondes à puissance maximale pendant une minute. Retirez la moutarde du micro-ondes et mixez-la à l'aide d'un mixeur plongeant pendant une minute supplémentaire. Transférez la préparation dans un bocal ou un récipient en verre et laissez refroidir à couvert. Une fois refroidie, fermez hermétiquement et conservez au réfrigérateur jusqu'à un mois.
Sortie: 1/4 tasse
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