Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 1

Les œufs brouillés sont un plat simple du quotidien, rien d'extraordinaire, sauf s'il s'agit des « Meilleurs œufs brouillés » ! Cette recette a quelque chose de spécial. Avec la bonne technique et la température de cuisson adéquate, ils sont moelleux, tendres et onctueux, tout simplement exceptionnels.

Ingrédients:

• 3 gros œufs
• 1/4 tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de crème aigre
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, crème, Crème fraîche

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un bol moyen, fouettez ensemble les œufs, la crème, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre noir jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
• Dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le mélange d'œufs, puis augmentez le feu à moyen-vif. Remuez avec une spatule en silicone jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre en grumeaux. Baissez le feu et ajoutez la crème fraîche et la ciboulette. Remuez jusqu'à ce que la crème fraîche soit complètement absorbée et que les œufs soient pris.
Étape 3
• Transférez les œufs frits dans une assiette et servez immédiatement.

Votes : 1