Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 4 sandwichs

Pour égayer votre matinée et celle de votre famille, préparez un rayon de soleil pour le petit-déjeuner. Cette recette d'œufs au plat, pleine de gaieté, ne nécessite aucun ingrédient supplémentaire, hormis les œufs eux-mêmes. En seulement 20 minutes, vous aurez un petit-déjeuner original et gourmand sur la table. Cette recette se prépare au four. Commencez par cuire des blancs d'œufs battus en neige, puis ajoutez un jaune dans chacun d'eux et poursuivez la cuisson, en veillant à ce que le centre reste coulant. Pour obtenir un œuf au plat parfait, il est important de séparer délicatement les jaunes des blancs sans les abîmer.

Ingrédients:

• 4 gros œufs
• 4 tranches de brioche beurrées, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, brioche, toasts

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et vaporisez-la d'huile de cuisson.
Étape 2
• Vaporisez quatre petits bols d'huile de cuisson. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et placez-les dans un bol moyen. Répartissez les jaunes dans des petits bols (un jaune par bol). Ajoutez une bonne pincée de sel aux blancs d'œufs et battez-les au batteur électrique à faible vitesse jusqu'à l'obtention de pics fermes, pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3
• Déposez 4 cuillères à soupe bombées de blancs d'œufs battus sur la plaque de cuisson préparée et, à l'aide du dos d'une cuillère, formez une petite cavité au centre de chaque tas. Faites cuire les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, secs et commencent à dorer, environ 6 minutes.
Étape 4
• Déposez délicatement un jaune d'œuf dans chaque alvéole contenant un blanc d'œuf. Faites cuire jusqu'à ce que le jaune commence à prendre sur les bords tout en restant coulant à l'intérieur, environ 3 à 4 minutes. Salez.
Étape 5
• Étalez sur du pain grillé et servez.

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