Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Une sauce tomate parfumée aux olives constitue la base idéale pour ce plat d'œufs au plat, cuit à couvert sur la plaque de cuisson pour un résultat parfait : blanc pris et jaune coulant. Servez-le avec une épaisse tranche de pain pour saucer le jaune et la délicieuse sauce.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 petit oignon, haché
• 3 gousses d'ail, finement hachées
• 4 brins de thym
• 1/4 tasse de vin blanc
• 1 boîte (900 g) de tomates entières en conserve dans leur jus
• 1/2 tasse d'olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux
• 8 gros œufs
• Pain à croûte pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, vin blanc, thym, sauce tomate, olives de Kalamata

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, l'ail et le thym et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 6 minutes.
Étape 2
• Ajoutez le vin et laissez réduire de moitié. Ajoutez les tomates et les olives et portez à ébullition. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps et en écrasant les tomates, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 10 à 15 minutes. Assaisonnez avec 0,5 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir.
Étape 3
• Formez huit petits puits dans la sauce. Cassez un œuf dans une tasse et versez-le délicatement dans chaque puits. Salez et poivrez les œufs. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant, environ 8 minutes.
Étape 4
• Garnir de brins d'herbes fraîches, si désiré, et servir avec du pain pour tremper.

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