Fromage de chèvre frit à la sauce tomate
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 164, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 5 G., protéines 7 G., glucides 10 G., fibre 2 G., cholestérol 13 mg, sodium 404 mg, sucre 4 G.
Calories 164, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 5 G., protéines 7 G., glucides 10 G., fibre 2 G., cholestérol 13 mg, sodium 404 mg, sucre 4 G.
Une entrée chaude idéale pour accompagner un verre de vin. Des tranches de fromage de chèvre sont rôties au four sur un lit de sauce tomate onctueuse et de poivrons doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Servez chaud, directement à la sortie du four, avec des crackers ou des crostinis pour tremper et déguster.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1 tasse de vin blanc sec
- 1 boîte (400 g) de tomates en dés avec basilic, ail et origan
- 1 boîte (280 g) de poivrons doux grillés en conserve, coupés en dés
- Un bloc (240 g) de fromage de chèvre frais, coupé en 8 tranches de 2,5 cm d'épaisseur.
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Zeste d'un citron
- Crostinis et crackers pour servir
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle allant au four de 25 cm, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive à feu vif pendant 1 minute en remuant. Ajouter le paprika, les herbes italiennes et les flocons de piment rouge et poursuivre la cuisson, toujours en remuant, jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, soit 3 à 5 minutes.
- Versez le vin et laissez mijoter, en remuant, pendant environ 1 minute.
- Ajoutez les tomates, les poivrons grillés et une pincée de sel et de poivre noir.
- Cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide soit évaporé, pendant 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four en mode grill.
- Déposez les tranches de fromage de chèvre sur le mélange de tomates, en les enfonçant légèrement dans la sauce.
- Griller jusqu'à ce que le fromage soit bien doré, 2 à 4 minutes.
- Parsemez de persil et de zeste de citron. Servez chaud avec des crostinis et des crackers pour tremper.
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