Tempeh frit à la sauce aux arachides

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Recette de tempeh frit à la sauce aux cacahuètes

Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Cette salade de tempeh et de légumes, nappée d'une vinaigrette aux cacahuètes, est une variante du gado-gado, plat traditionnel indonésien. La saveur et l'arôme du beurre de cacahuète et du lait de coco, associés au gingembre, confèrent au tempeh une note tropicale vivifiante. La mesclun et les germes de haricots mungo apportent le croquant nécessaire. Ce plat végétarien saura séduire tous les palais, des fins gourmets aux adeptes d'une alimentation saine.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2/3 tasse de beurre d'arachide, à température ambiante
0,5 tasse de lait de coco
1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé
2 cuillères à soupe de miel
10 cm de racine de gingembre, pelée et finement hachée
1 tasse d'eau tiède
1/4 tasse d'huile de canola
2 blocs de tempeh de 220 g, coupés en lamelles de 1 cm d'épaisseur.
4 cuillères à soupe de mesklan
2 tasses de germes de haricots mungo (environ 110 g)

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : escalopes de soja, beurre de cacahuète, lait de coco, jus de citron vert, racine de gingembre, germes de haricots, Miel

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un bol moyen, fouettez ensemble le beurre de cacahuète, le lait de coco, le jus de citron vert, le miel, le gingembre et l'eau.
Faites chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif et faites-y revenir le tempeh de tous les côtés pendant environ 8 minutes. Ajoutez la sauce aux arachides dans la poêle et laissez mijoter. Salez à votre goût.