Nouilles chinoises au porc haché et sauce aux arachides
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 780, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 10 G., protéines 32 G., glucides 73 G., fibre 5 G., cholestérol 60 mg, sodium 690 mg, sucre 0 G.
Calories 780, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 10 G., protéines 32 G., glucides 73 G., fibre 5 G., cholestérol 60 mg, sodium 690 mg, sucre 0 G.
Dans cette recette, vous pouvez remplacer les spaghettis par des nouilles chow mein chinoises. Le résultat sera tout aussi délicieux, car l'ingrédient principal est la sauce asiatique à base de beurre de cacahuète, de vinaigre de riz, de sauce soja, d'huile de sésame noir et de piment jalapeño (si vous préférez un goût plus relevé, vous pouvez laisser quelques graines sur le piment). Cette sauce imprègne les nouilles de saveurs uniques. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol, puis incorporez les nouilles cuites et le porc haché frit avec des oignons. Servez avec une généreuse quantité d'herbes fraîches. Laissez reposer les nouilles quelques instants pour que la sauce les imprègne et développe leur saveur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de porc haché
- 340 g de nouilles chow mein chinoises
- 1/3 tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1/4 tasse de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame noir
- 2 carottes râpées (environ 3/4 de tasse)
- 1 piment jalapeño, finement haché (enlever les graines pour moins de piquant)
- 1 botte d'oignons verts (parties blanches séparées des parties vertes)
- 5 cm de racine de gingembre, pelée et hachée
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
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Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles chow mein, beurre de cacahuète, vinaigre de riz, sauce de soja, porc haché
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Réservez 125 ml (0,5 tasse) d'eau de cuisson et jetez le reste. Dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuète, le vinaigre, 2 cuillères à soupe d'eau et de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, les carottes et la moitié du piment jalapeño. Ajoutez les nouilles cuites et mélangez pour bien les enrober de sauce.
- Pendant ce temps, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile de sésame restantes dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le blanc de l'oignon, le gingembre et l'ail ; faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes. Ajoutez le porc haché et faites-le cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit bien coloré, environ 5 minutes. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de sauce soja restantes.
- Transférez le mélange de viande dans le bol contenant les nouilles. Ajoutez la moitié des oignons verts et de la coriandre, mélangez et ajoutez suffisamment d'eau de cuisson des nouilles réservée pour fluidifier la sauce. Servez avec le reste de jalapeño, d'oignons verts et de coriandre.
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