Nouilles ivres
Votes : 2
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Nouilles ivres, ou pad ki maoLes nouilles sautées sont un plat thaïlandais populaire, préparé selon la technique du sauté. Sans alcool, elles tirent probablement leur nom de leur préparation rapide et facile, et sont souvent servies avec des boissons alcoolisées. Leur saveur épicée et revigorante est également appréciée, notamment pour soulager la gueule de bois. Ingrédients pad ki mao Crevettes, œufs au plat, nouilles de riz, tomates, basilic thaï, piments forts, le tout dans une sauce asiatique épicée. Placez tous les ingrédients préparés près du feu et faites-les revenir un à un dans une poêle bien chaude, en remuant constamment.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Nouilles
- 4 tasses de nouilles de riz fraîches, divisées
- 6 à 8 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola ou d'arachide
- 2 à 3 gousses d'ail écrasées
- 2 gros œufs
- 1 à 2 piments serrano, finement tranchés
- Un demi-oignon blanc moyen, finement émincé
- 1 tasse de feuilles de basilic thaï
- 0,5 tasse de poivron haché
Sauce
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1,5 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sauce sriracha
- 1 cuillère à café d'ail écrasé
- 6 à 8 feuilles de basilic thaï, finement émincées
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles de riz, crevettes, piment serrano, œufs, poivron doux, sauce Sriracha, sauce de poisson, sauce de soja, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif. Dès qu'elle commence à fumer, ajoutez l'ail et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les œufs et le piment serrano et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que les œufs soient légèrement pris, environ 1 minute. Ajoutez les crevettes et l'oignon, et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les crevettes soient roses, environ 1 minute.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Ajoutez les nouilles, le basilic, le poivron et la sauce dans la poêle et remuez pendant environ 3 minutes. Veillez à bien décoller les sucs de cuisson du fond avant qu'ils ne brûlent. Poursuivez la cuisson pendant une minute, jusqu'à ce que les nouilles soient bien cuites et enrobées de sauce. Servez chaud.
Catégories :
Recettes similaires
