Nouilles Pad Thaï pour le dîner

Votes : 8

Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ces nouilles thaïlandaises sont préparées avec les restes de dinde des fêtes. Effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes et mélangez-la à une sauce pad thaï maison. Une fois les linguine cuites, place à la partie la plus amusante : le sauté ! Si vous n'avez pas de wok, faites simplement chauffer une grande poêle et ajoutez les ingrédients un à un, dans l'ordre indiqué, en remuant constamment. Vous obtiendrez ainsi de délicieuses nouilles juteuses avec des morceaux de dinde, des œufs au plat, des légumes et des cacahuètes croquantes. Le tout en seulement 15 minutes !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

220 g de linguine, cassées en deux
1/4 tasse d'eau bouillante
1/4 tasse de cassonade
2 citrons verts, en presser un et couper l'autre en quartiers pour servir
1/4 tasse de sauce de poisson
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sauce piquante Sriracha
1,5 tasse de restes de dinde des fêtes effilochés
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Un demi-oignon, finement émincé
3 gousses d'ail écrasées
3 œufs légèrement battus
1 grosse carotte râpée
0,5 tasse de cacahuètes hachées
0,5 tasse de coriandre fraîche hachée
2 tasses de germes de soja
3 oignons verts, coupés en morceaux de 2 cm.

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes linguine, dinde, carotte, germes de haricots, oignons verts, coriandre, sauce Sriracha, sauce de poisson, vinaigre de riz, citron vert, Arachide

Cuisiner le plat selon la recette :

Sauce:

Dans un bol, versez de l'eau bouillante sur le sucre roux et remuez jusqu'à dissolution complète. Ajoutez le jus de citron vert, la sauce poisson, le vinaigre de riz et la sauce Sriracha, puis mélangez. Placez la dinde effilochée dans la sauce pad thaï et laissez reposer pendant que vous préparez le reste du plat.

Nouilles:

Faites cuire les linguine une minute de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les et réservez-les.
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, presque fumante. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 1 minute. Ajoutez l'ail et mélangez. Ajoutez ensuite les œufs et faites-les sauter, en remuant, pendant 30 secondes.

Ajoutez les linguine et la dinde avec la sauce et laissez cuire quelques minutes en remuant. Retirez du feu et incorporez les carottes râpées, les cacahuètes, la coriandre, les germes de soja et les oignons verts. Servez avec des quartiers de citron vert.

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