Turquie
Recueil de recettes ayant pour ingrédient principal la dinde.
Vues : 2 341Pour une dinde de Noël parfaitement juteuse, il est préférable d'acheter une volaille fraîche, et non congelée. Garnissez la cavité de légumes, badigeonnez la peau de beurre pour obtenir une croûte croustillante, puis faites-la rôtir en l'arrosant constamment de son jus. En savoir plus
Vues : 1 101Si vous préparez un repas de fête pour un petit groupe et que vous ne souhaitez pas utiliser toutes vos casseroles, vous allez adorer cette méthode révolutionnaire pour préparer tous les plats les plus populaires de Thanksgiving en un minimum de temps. Et vous n'aurez pas à… En savoir plus
Vues : 802Ces tourtes salées sont préparées avec les restes des plats traditionnels de Thanksgiving : dinde rôtie, purée de patates douces, farce et sauce aux canneberges. Elles sont parfaites pour le lendemain des fêtes et constituent une excellente façon de… En savoir plus
Vues : 874Une garniture de dinde en dés et de canneberges séchées donne aux samoussas indiens traditionnels une saveur de Thanksgiving. Vous pouvez les préparer le lendemain des fêtes avec les restes de dinde rôtie. Servez-les avec En savoir plus
Vues : 1 045Si vous recherchez une salade savoureuse et copieuse, préparée par un chef, avec une variété d'ingrédients contrastés, cette salade saura vous ravir. Croûtons multigrains au fromage Havarti, jeunes pousses de kale, laitue iceberg, tomates et morceaux de bœuf dans une savoureuse sauce… En savoir plus
Vues : 1 009Les chimichangas sont un plat emblématique de la ville mexicaine de Sonora. Elles sont également devenues populaires dans la cuisine tex-mex du sud-ouest américain. Traditionnellement, elles sont garnies de poulet, de porc ou de bœuf, de fromage, de haricots blancs à la sauce tomate et de riz. Je crois… En savoir plus
Vues : 741Les canneberges apportent une délicieuse acidité à la sauce barbecue aigre-douce dans laquelle mijotent les cuisses de dinde jusqu'à ce qu'elles soient tendres et savoureuses. Écrasez-les à la fourchette, incorporez-les à la sauce et utilisez-les pour préparer de savoureux sandwichs. En savoir plus
Vues : 639Si vous n'avez pas de fumoir, n'importe quel barbecue extérieur (à gaz ou à charbon) fera l'affaire. Pour une cuisson uniforme, ouvrez la dinde en portefeuille en retirant la colonne vertébrale, puis frottez-la avec le mélange d'épices et laissez-la mariner à sec toute la nuit. En savoir plus
Vues : 658Préparez une dinde de luxe aux saveurs uniques pour les fêtes grâce à la recette de Molly Yeh. Molly commence par une marinade sèche de sel et de poivre qui repose toute une nuit, puis frotte la volaille avec du piment pour parfumer l'intérieur et l'extérieur et la farcit d'oignon rouge, de citron, En savoir plus
Vues : 682Ce qui rend ces sandwichs chauds si délicieux, c'est sans doute le bacon caramélisé à l'érable, qui se marie à merveille avec la mayonnaise acidulée, la dinde rôtie et le cheddar fumé, apportant une touche sucrée-acidulée au pannini. Cependant, le sandwich… En savoir plus
Vues : 613Ce sandwich hoagie offre une combinaison incomparable de rôti de bœuf, de poitrine de dinde et de jambon, agrémentée de légumes frais et marinés dans une vinaigrette. Délicieux et copieux, c'est un déjeuner gourmand à emporter. En savoir plus
Vues : 654Bien que ces petits pains ne contiennent ni riz ni poisson et ressemblent davantage à des sandwichs, ils restent amusants à préparer, surtout avec des enfants. Giada De Laurentiis a présenté deux variantes : prosciutto et mozzarella, dinde et cheddar. Vous pourriez aussi essayer… En savoir plus
Vues : 809Faites mariner la dinde dans une saumure à l'orange avec du thym et de la sauge pendant une nuit ou quelques jours. Avant de la rôtir, frottez-la avec un mélange d'épices et de zeste d'orange pour une délicieuse note d'agrumes que vous apprécierez aussi bien dans la chair juteuse que dans la dinde. En savoir plus
Vues : 697Pour que votre dinde cuise uniformément sur le gril et que sa peau soit croustillante, il est préférable de l'ouvrir en portefeuille. Faites-la mariner au préalable dans une saumure savoureuse aux herbes et au citron ; la chair sera ainsi très juteuse et tendre. Pendant la cuisson sur le gril : En savoir plus
Vues : 503La farce de cette roulade est composée de viande hachée, de châtaignes, de prosciutto, d'olives et de sauge parfumée, pour un résultat riche et savoureux. Garnissez le blanc de dinde de cette farce, roulez-le et enfournez jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. En savoir plus
Vues : 596Les roulés de poitrine de dinde finement tranchée peuvent être servis en entrée ou en plat principal accompagnés de divers accompagnements. Ils constituent une excellente alternative à une dinde entière pour un petit groupe. La poitrine, une fois roulée, est farcie d'une préparation à base de pain et d'herbes aromatiques. En savoir plus
Vues : 584Le blanc de dinde est badigeonné d'un mélange de moutarde, de miel et de mayonnaise, enveloppé de tranches de bacon et cuit au four jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et la chair juteuse et tendre. La cuisson au barbecue permet une bonne répartition de la chaleur et un bacon bien croustillant. En savoir plus
Vues : 2 233Cette recette est idéale pour utiliser les restes du lendemain de Thanksgiving. Elle met à l'honneur les incontournables de la fête : dinde, potiron rôti et choux de Bruxelles, le tout agrémenté de fromage. La liste des ingrédients se trouve ci-dessous : En savoir plus
Vues : 570Vos invités seront ravis de déguster une dinde entière frite. Contrairement à une dinde cuite au four, elle est encore plus appétissante, avec une croûte uniformément dorée, et son intérieur reste toujours juteux et moelleux. Et ce n'est pas tout… En savoir plus
Vues : 776Après un copieux repas de fête, il vous reste probablement des os et de la chair de dinde rôtie. Ne jetez pas les os : ils permettent de préparer un délicieux bouillon riche, idéal pour concocter un ragoût épais et savoureux le lendemain. En savoir plus
Vues : 654Ce sandwich chaud et ultra-fromager, avec sa croûte croustillante au parmesan et son cœur fondant au cheddar, regorge de saveurs grâce au pesto, à l'aïoli et aux tomates séchées. Malgré ses nombreux ingrédients, il est facile à préparer et deviendra vite un incontournable pour toute la famille. En savoir plus
Vues : 665Ce curry de dinde aromatique et réconfortant se déguste aussi bien en soupe épaisse qu'avec du riz. Il est préparé avec des restes de dinde rôtie et un assortiment de légumes et d'épices, dont du curry et du gingembre. Un filet de crème fraîche épaisse lui donne sa texture onctueuse et… En savoir plus
Vues : 567Jambon, fromage suisse, moutarde et cornichons forment une délicieuse combinaison qui distingue le sandwich cubain chaud des autres sandwichs. Rehaussez encore sa saveur en y ajoutant de fines tranches de dinde et de la sauce aux canneberges. C'est une excellente façon d'utiliser... En savoir plus
Vues : 608S'il vous reste de la dinde rôtie du dîner de fête d'hier soir, vous pouvez en faire des sandwichs le lendemain. Mais la fête continue ! Que les sandwichs soient exquis ! Crostinis à la baguette française avec… En savoir plus
Vues : 582La nouvelle saveur d'enchiladas de Rachael Ray s'inspire d'un club sandwich à la dinde, aux tomates et au bacon – ingrédients présents dans la garniture ! Roulez la garniture dans des tortillas pour former des tubes, nappez d'une épaisse sauce au fromage, et… En savoir plus
Vues : 756On fait revenir des filets de dinde avec la peau dans du beurre avec des herbes aromatiques et de l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés pour conserver le jus, puis on termine la cuisson au four, ce qui donne une peau juteuse et croustillante. Le produit final est En savoir plus
Vues : 622Il est temps de revisiter la dinde ! Oubliez le traditionnel rôti de dinde farci et nappé de sauce pour Thanksgiving ! Pensez à la dinde comme une excellente alternative au poulet. Après avoir fait dorer les côtelettes, préparez une sauce piccata et nappez-en votre dinde… En savoir plus
Vues : 1 050Un filet de dinde juteux, enrobé d'une panure croustillante, est servi sur un riz pilaf parfumé, nappé d'une sauce au curry de dinde à la japonaise. En accompagnement, préparez une salade de chou chinois et de feuilles de moutarde grillés, assaisonnée d'une vinaigrette acidulée. En savoir plus
Vues : 1 232La porchetta est une délicieuse roulade de porc toscane aux herbes et aux épices, cuite lentement au four. Chaque année, j'aime y ajouter une nouveauté, et cette fois-ci, j'ai décidé de remplacer le porc par de la dinde. Je l'ai farcie d'une savoureuse garniture... En savoir plus
Vues : 567On peut préparer un blanc de dinde avec autant d'élégance et de raffinement qu'une dinde entière, et cette option est idéale pour un petit repas entre amis. Farcissez-le d'un mélange de pain de maïs, de pâte de piment calabraise, de saucisse italienne et de fromage pecorino. En savoir plus
Vues : 549Une sauce onctueuse à base de tomates, de baies d'épine-vinette, de pruneaux dorés iraniens et d'épices enrobe le blanc de dinde d'une palette de saveurs et d'arômes. Ce plat festif est idéal pour un repas en petit comité. Les pruneaux dorés, légèrement acidulés, apportent une touche de fraîcheur. En savoir plus
Vues : 411Si vous avez rôti une dinde pour le repas de fête, conservez-en une partie (y compris les os pour le bouillon) pour demain afin de préparer cette savoureuse soupe mexicaine. Vous pouvez utiliser du bouillon du commerce à faible teneur en sodium à la place du bouillon maison. Servez. En savoir plus
Vues : 607« Le poulet tikka masala est un plat britannique populaire de la cuisine punjabi. Le mot tikka signifie « morceaux », explique Alton Brown. « J'ai décidé de donner à ce plat international une touche légèrement américaine en utilisant des cuisses de dinde à la place… » En savoir plus
Vues : 822S'il vous reste de la dinde ou du poulet après un repas de fête, préparez des tetrazzini aux épinards, aux champignons et à la dinde, le tout nappé d'une sauce crémeuse. Les épinards ne sont pas un ingrédient traditionnel des tetrazzini, mais ils apportent une saveur particulière. En savoir plus
Vues : 2 434Cette recette de gratin de pâtes est idéale pour utiliser les restes de dinde (ou de poulet) rôti. Mais au-delà du poulet et des pâtes, elle regorge de légumes, de champignons, d'une sauce onctueuse et de fromage fondant, faisant de ces tetrazzini un plat familial incontournable. En savoir plus
Vues : 878Les cornflakes écrasés donnent à ces lanières de dinde un délicieux croustillant, même si elles sont cuites au four plutôt que frites. Pour accompagner, faites rôtir des carottes nouvelles entières et préparez un pudding aux canneberges. En savoir plus
Vues : 2 161Les taquitos sont des rouleaux de tortillas de maïs mexicains garnis de viande, de fromage et de légumes, frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et servis en apéritif avec de la salsa. Les taquitos sont généralement préparés avec de petites tortillas. En savoir plus
Vues : 561S'il vous reste de la dinde rôtie au réfrigérateur et un bocal de tomates en conserve dans le placard, ces tacos se préparent en quelques minutes. Il suffit de faire chauffer tous les ingrédients dans une poêle, de saupoudrer d'épices aromatiques, et… En savoir plus
Vues : 823Déposez le blanc de dinde dans la mijoteuse avec de l'oignon, de l'ail et de la sauce barbecue, et laissez cuire toute la journée ! Le soir venu, un délicieux barbecue d'été vous attendra, même en plein hiver. La viande sera tendre et juteuse ; effilochez-la à l'aide de deux fourchettes. En savoir plus
Vues : 467Voici une méthode rapide pour cuisiner une dinde juteuse et cuite uniformément, avec une peau croustillante. Inutile de sortir le plat de cuisson : la volaille rôtit directement sur la plaque. Demandez à votre boucher d'ouvrir la dinde en portefeuille. Ainsi… En savoir plus
Vues : 568Pour un petit repas entre amis ou en famille, vous pouvez rôtir uniquement le blanc de dinde au lieu d'une dinde entière. Le plat sera tout aussi savoureux et festif, et un blanc suffit pour quatre personnes. Accompagnez-le de légumes. En savoir plus
Vues : 538Ce sandwich copieux et croustillant se compose de deux tranches de tomate grillée et de fines tranches de dinde. Garnie de sauce au fromage Mornay, de morceaux de bacon croustillants et d'herbes fraîches, elle est idéale pour une petite faim sur le pouce. En savoir plus
Vues : 483Ce pain de viande raffiné regorge des saveurs et des subtilités d'un repas de Thanksgiving traditionnel. Ce délice impressionnera à coup sûr vos convives. Parfait pour les grandes fêtes ou un déjeuner dominical en famille, il est tout simplement idéal. En savoir plus
Vues : 442Ces lasagnes succulentes sont préparées avec les restes de dinde rôtie : une excellente façon de régaler vos proches avec un nouveau plat le lendemain d’une grande fête. La sauce tomate maison et la saucisse frite donnent à la dinde une saveur totalement différente. En savoir plus
Vues : 620Si vous appréciez la saveur douce et épicée de l'estragon, mettez-la en valeur dans un plat de fête par excellence : la dinde rôtie. Frottez la dinde de tous côtés avec du beurre mélangé à de l'estragon, du jus de citron et des échalotes, puis laissez-la mariner… En savoir plus
Vues : 518Mélangez le beurre avec le jus de citron, les oignons verts et le persil, puis frottez-en la dinde, y compris sous la peau, avant de la rôtir. La volaille doit être à température ambiante pour une cuisson uniforme. Vous obtiendrez ainsi une viande juteuse et tendre. En savoir plus
Vues : 465Cette dinde, aux saveurs traditionnelles de Thanksgiving, est parfaite pour toutes les fêtes d'hiver. Son secret ? Un glaçage à l'orange et aux canneberges, badigeonné sur la volaille pendant la cuisson. La peau est tout simplement délicieuse. En savoir plus
Vues : 515Frottez la dinde de tous côtés, y compris sous la peau, avec du beurre, du sirop d'érable et des piments chipotle, puis faites-la rôtir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. La peau sera croustillante et la chair juteuse, pleine de saveurs sucrées et acidulées. En savoir plus
Vues : 591La dinde casher est déjà salée ; pour la rendre vraiment délicieuse, il suffit d’ajouter quelques aromates ; le sel n’est pas nécessaire. Mélangez du beurre avec du gingembre, de l’huile de sésame et des oignons verts. En savoir plus
Vues : 429Pour obtenir un délicieux goût de pastrami, faites mariner la dinde entière dans une saumure de coriandre, de moutarde, d'ail et de poivre noir. Laissez mariner la dinde entière jusqu'à 12 heures et séchez soigneusement la peau avant de la rôtir pour obtenir une peau croustillante. En savoir plus
Vues : 439Contrairement à la plupart des autres sandwichs, le Hot Brown est considéré comme un en-cas du soir, voire de fin de soirée. Il a été inventé pour nourrir les personnes fatiguées après une nuit de fête. Une tranche de pain grillé est servie avec des restes de dinde tranchés. En savoir plus
Vues : 541Ce sandwich à la dinde à trois étages, garni de pancetta croustillante, regorge de saveurs, mêlant des notes salées, épicées et sucrées. Son ingrédient vedette ? Un pesto maison de roquette et de tomates séchées, préparé en quelques minutes au blender. En savoir plus
Vues : 560Si vous souhaitez rôtir une dinde pour les fêtes, découvrez cette recette de Thanksgiving. Elle conserve toutes les saveurs traditionnelles de ce plat, tout en y ajoutant une touche d'originalité. Dinde aux herbes de campagne de Bobby Flay En savoir plus
Vues : 480Si vous avez décidé de cuisiner deux dindes pour les fêtes, il existe une astuce pour les faire cuire toutes les deux au four sans avoir à les rôtir séparément. Ouvrez l'une des dindes en portefeuille et aplatissez-la, et laissez l'autre entière. Les deux options fonctionnent. En savoir plus
Vues : 655La mijoteuse garantit une sauce onctueuse et savoureuse, préparée avec un bouillon de dinde maison. Vous pouvez la préparer à l'avance pour gagner du temps le jour des fêtes. Un bouillon riche, également destiné à la sauce, est préparé à la mijoteuse. En savoir plus
Vues : 627Deux kilos de blanc de dinde festif peuvent être cuits au four en moins d'une heure, même avec de la sauce ! C'est facile à imaginer si vous utilisez une mijoteuse plutôt qu'un four. Le blanc sera incroyablement tendre, juteux et savoureux grâce à une multitude d'arômes. En savoir plus
Vues : 450Dans les années 1920, plus de 1 200 personnes se réunissaient chaque soir à l’hôtel Brown de Louisville pour danser jusqu’au bout de la nuit. À la fin de la fête, au petit matin, la foule avait déjà faim. C’est alors que le chef de l’hôtel, Fred Schmidt, créa ce sandwich : En savoir plus
Vues : 1 016En rôtissant une dinde à la broche, vous n'aurez plus besoin de l'arroser et de la graisser constamment : la rotation répartit le jus, ce qui donne une chair juteuse et tendre avec une peau croustillante. Pendant ce temps, dans le bac de récupération des jus placé sous la dinde, vous pouvez… En savoir plus
Vues : 1 036Avant de rôtir, faites mariner la dinde pendant deux jours dans un mélange d'épices sèches, d'herbes provençales et de sumac ; vous obtiendrez ainsi une dinde incroyablement savoureuse et juteuse. Utilisez le jus de cuisson pour préparer une sauce, en y ajoutant un peu… En savoir plus
Vues : 819Ce gratin est préparé avec des restes de dinde rôtie et de purée de patates douces, et une boîte de soupe aux champignons lui confère une saveur fraîche qui change des plats des fêtes de la veille. La recette est facile à adapter selon les ingrédients que vous avez sous la main. Par exemple, En savoir plus
Vues : 763Guy Fieri prépare son bouillon signature à base de dinde rôtie et de légumes. Son goût est riche et savoureux. Inutile de préciser qu'une sauce à base de ce bouillon serait un délice ! Il suffirait de l'épaissir avec un roux doré. En savoir plus
Vues : 481Voici une délicieuse alternative au fameux gratin de spaghettis au poulet de Ree Drummond. Ce plat regorge de légumes et est idéal pour utiliser les restes de dinde rôtie et de sauce après un repas de fête. C'est aussi un excellent exemple de… En savoir plus
Vues : 598Cette recette est la façon la plus simple de savourer les saveurs fraîches de la cuisine grecque. Les escalopes de dinde sont coupées en tranches, poêlées avec des épices et servies dans du pain pita avec une sauce tzatziki rapide au yaourt. S'il vous en reste au réfrigérateur… En savoir plus
Vues : 583Cette recette est idéale si vous avez eu la chance de fêter Thanksgiving chez des amis ou de la famille et que vous êtes repartis avec plein de restes. C'est comme replonger dans l'ambiance des fêtes. Cependant, cette recette convient aussi à ceux qui... En savoir plus
Vues : 620Bien que Mark Murphy prépare son hachis parmentier maison avec des ingrédients frais, il admet qu'en raison de sa préparation laborieuse, cette recette est idéale avec les restes de dinde et de purée de pommes de terre d'un repas de fête. Cela vous permettra de gagner du temps en cuisine et… En savoir plus
Vues : 414Pour une délicieuse saveur et un arôme asiatiques, faites tremper votre dinde de fête toute une nuit dans une saumure de thé, d'orange et de bourbon, puis frottez-la soigneusement avec du beurre, de la sauce soja, de l'huile de sésame et - En savoir plus
Vues : 501Ouvrir la dinde en portefeuille permet une cuisson plus rapide et uniforme, sans avoir à la retourner. Faites-la mariner toute une nuit dans une saumure savoureuse à base de genièvre, de zeste de citron et… En savoir plus
Vues : 472Si vous avez déjà goûté au pain de viande porchetta italien, vous avez sans doute été conquis par sa saveur épicée aux notes de fenouil, de citron et de romarin. Cette recette propose d'imprégner une dinde de Noël de ce même arôme. Pour une cuisson plus rapide et plus savoureuse… En savoir plus
Vues : 520Utilisez les restes de dinde des fêtes pour préparer ce délicieux apéritif chaud et crémeux le lendemain. Succès garanti ! Idéal pour un grand nombre de convives. Cette sauce onctueuse combine toutes les saveurs des célèbres ailes de poulet Buffalo, mais sans les inconvénients… En savoir plus
Vues : 453Une fois que vous aurez goûté à la dinde frite, vous ne voudrez plus jamais revenir à la version cuite au four. Elle est juteuse et tendre à l'intérieur, avec une croûte incroyablement croustillante à l'extérieur. Pour la friture, il vous faudra une grande friteuse. En savoir plus
Vues : 506Cette trempette onctueuse est préparée avec les restes de dinde des fêtes. Le fromage bleu et la sauce piquante lui confèrent une saveur Buffalo encore plus intense lorsqu'elle est servie avec des bâtonnets de carotte et de céleri. Servie chaude, elle est parfaite pour… En savoir plus
Vues : 466Frottez la dinde avec un mélange unique de moutarde sèche, de zeste d'orange séché, de cassonade, d'épices pour tarte à la citrouille et d'autres épices aromatiques, puis faites-la griller sur des copeaux de bois pour lui donner une délicieuse saveur fumée. En savoir plus
Vues : 759Libérez le four pour les accompagnements et les desserts, et faites griller votre dinde de fête ! La chaleur indirecte du barbecue la cuira comme au four, assurant une cuisson uniforme et une peau délicieusement croustillante. Le point fort de cette recette ? Son goût authentique, fait maison. En savoir plus
Vues : 458Ce chutney indien, à la fois sucré et épicé, rehausse la saveur de tous vos plats de viande. Faites mijoter des prunes avec des graines de moutarde, du thym, du piment de la Jamaïque et des échalotes pour obtenir une sauce délicieuse qui accompagnera à merveille une dinde grillée, juteuse et à la peau croustillante. En savoir plus
Vues : 449L'ouverture en portefeuille est une méthode astucieuse pour bien cuire une grosse volaille : la cuisson est plus rapide et plus uniforme. De plus, la cuisson au gril libère de la place dans le four pour les accompagnements. Demandez à votre boucher de retirer… En savoir plus
Vues : 572Ce plat rapide et délicieux est prêt en quelques minutes et convient aussi bien aux occasions spéciales qu'à un dîner rapide en semaine. La dinde est coupée en fines galettes, assaisonnée au curry, poêlée et servie avec… En savoir plus
Vues : 774Ces choux farcis allégés sont préparés avec de la dinde tendre et du chou-fleur à la place du riz, mais ils sont tout aussi délicieux que les choux farcis classiques. Faites-les cuire au four dans une sauce tomate et servez-les garnis d'herbes fraîches. Si vous ne trouvez pas de riz, En savoir plus
Vues : 565La dinde frite est plus juteuse que la dinde cuite au four, et si vous avez une grande friteuse, vous devriez absolument essayer cette recette. La dinde est badigeonnée trois fois d'un glaçage au sirop d'érable pour intensifier sa saveur. En savoir plus
Vues : 716Si vous avez l'habitude de beurrer généreusement votre volaille avant de la rôtir, essayez cette version avec de la mayonnaise. La mayonnaise a un double avantage : elle apporte saveur et arôme à la dinde et contribue à obtenir un blanc juteux, ce qui est souvent… En savoir plus
Vues : 771Des escalopes de dinde naturelle sont grillées et servies avec du chou rouge braisé et des oranges rôties au beurre. La saveur délicate de la dinde, assaisonnée uniquement de sel et de poivre noir, se marie à merveille avec l'acidité du chou et la douceur des oranges. En savoir plus
Vues : 558Avant que le chou kale ne devienne populaire, les familles afro-américaines cuisinaient souvent des plats à base de ce légume. Pour obtenir un chou kale tendre et savoureux, il est important de bien préparer les feuilles. Avant de le trancher, retirez les nervures et les tiges épaisses. En savoir plus
Vues : 474Si vous faites rôtir une dinde pour la première fois ou si vous n'avez pas encore votre propre recette, utilisez cette recette de base comme point de départ. Elle décrit comment préparer la volaille, comment calculer correctement le temps de cuisson et comment déterminer la cuisson à point pour que la dinde soit… En savoir plus
Vues : 929Faites frire les pilons de dinde de la même manière que les pilons de poulet. Si les pilons de poulet sont parfaits pour un apéritif entre amis le vendredi soir, accompagnés d'une bière, les pilons de dinde géants constituent un véritable festin des fêtes, une alternative de choix. En savoir plus
Vues : 561S'il vous reste du poulet ou de la dinde rôtis après les fêtes, utilisez-les le lendemain pour préparer une salade et de délicieux sandwichs. Cette salade est pratique car vous pouvez remplacer certains ingrédients par d'autres ayant une texture similaire, selon vos envies… En savoir plus
Vues : 601Préparez un sauté de chili et de cacahuètes pour transformer les restes de dinde rôtie (ou de poulet grillé) en un plat original inspiré des restaurants chinois américains. La sauce riche, sucrée et acidulée sublimera les saveurs de la dinde. Servez. En savoir plus
Vues : 338« Il peut sembler étrange que ce plat symbolise une version idéalisée et commercialisée de Thanksgiving, mais ces saveurs — la richesse du gibier à plumes, la douceur acidulée des canneberges, l'éclat des fleurs de citrouille et le goût rustique du maïs — En savoir plus
Vues : 567Avant d'être grillée, la dinde est marinée toute une nuit dans un mélange d'épices mexicaines relevé, composé d'agrumes, de pâte de roucou, d'origan, de coriandre et d'autres herbes aromatiques. La pâte de roucou est très utilisée au Mexique. En savoir plus
Vues : 414Tous les arômes et saveurs de la porchetta italienne (fenouil, romarin, ail et orange) sont utilisés pour parfumer cette dinde. La volaille est marinée dans une saumure de thé, d'orange et de bourbon, puis frottée avec du beurre épicé et… En savoir plus
Vues : 676La moutarde au miel est l'une des sauces les plus appréciées pour accompagner la volaille rôtie. Cette recette suggère de l'utiliser comme condiment pour imprégner une dinde entière de cette saveur savoureuse, à la fois douce et acidulée. Pour une cuisson plus uniforme et plus rapide, En savoir plus
Vues : 440Cette dinde dorée, à la peau croustillante et à la chair tendre, aux riches notes de vin et au parfum envoûtant du thym, deviendra votre plat signature des fêtes pour les années à venir. Sa saveur complexe provient non seulement du vin pétillant et du beurre épicé qui l'accompagnent... En savoir plus
Vues : 517Une dinde entière rôtie a certes une allure luxueuse, mais la rôtir coupée en morceaux sera tout aussi festif, et la peau encore plus croustillante. Le secret réside dans la marinade au miel, qui donne à la peau… En savoir plus
Vues : 507Frottez la dinde avec du beurre mélangé à du romarin frais haché et faites-la rôtir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et parfumée. La peau sera croustillante et la chair juteuse, sans qu'il soit nécessaire de l'arroser pendant la cuisson. La graisse fondue… En savoir plus
Vues : 731Le romarin frais, ingrédient clé de cette recette, embaumera votre maison d'un délicieux parfum et sublimera votre dinde. Frottez la dinde entière avec du romarin haché et du beurre, puis glissez quelques brins à l'intérieur. Le beurre permettra de bien fixer les herbes. En savoir plus
Vues : 735Goûtez ce ragoût de dinde marocain, juteux et épicé, avec sa sauce parfumée à la coriandre. Utilisez les restes pour préparer ces burritos, en partageant une petite portion de ragoût entre quatre personnes. Servez-le sur des tortillas avec du riz vapeur ou du couscous. En savoir plus
Vues : 816Les vermicelles sont légèrement frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis cuits dans un bouillon riche assaisonné d'épices, de piments chipotle et de tomates. C'est la sopa seca (soupe sèche en espagnol), un des plats familiaux les plus populaires au Mexique. Dans cette recette, les vermicelles sont notamment… En savoir plus
Vues : 780Pour obtenir une peau croustillante, badigeonnez légèrement la dinde fumée d'huile végétale, sans utiliser d'autre produit pendant la cuisson, car elle deviendrait dure. La dinde est fumée sur un barbecue extérieur à chaleur indirecte. À la toute fin, légèrement… En savoir plus
Vues : 859Mélangez des pâtes cuites avec de la dinde fumée, du cheddar fort et des œufs durs dans une sauce citronnée onctueuse et rafraîchissante à base de crème fraîche et de mayonnaise. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de dinde du dîner de la veille. En savoir plus
Vues : 1 106Les restes de dinde fumée peuvent servir à préparer une salade copieuse, en les associant à des haricots noirs cuits et à des légumes frais et juteux. Le mélange d'épices est essentiel à la réussite de cette salade : ail, thym, moutarde, piment de Cayenne et saumure de cornichons… En savoir plus
