Sandwich chaud Louisville

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Comment préparer un sandwich chaud à l'os de Louisville

Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 1071, matières grasses totales 68 G., graisses saturées 32 G., protéines 61 G., glucides 51 G., fibre 4 G., cholestérol 300 mg, sodium 1272 mg, sucre 16 G.

Contrairement à la plupart des autres sandwichs, le Hot Brown est considéré comme un en-cas du soir, voire de fin de soirée. Il a été inventé pour nourrir une foule fatiguée après une nuit de fête. Une tranche de pain grillé est servie avec des restes de dinde tranchés, arrosés de sauce au fromage Mornay et garnis de fines tranches de bacon croustillantes.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

8 tranches de bacon
110 g de beurre non salé
6 cuillères à soupe de farine
3,5 tasses de lait entier
6 cuillères à soupe de parmesan râpé + un peu plus pour saupoudrer
1 gros œuf battu
8 tranches épaisses de pain de mie, grillées, sans croûte
450 g de restes de dinde rôtie, finement tranchés
1 tomate mûre, coupée en rondelles
Persil frais haché, pour saupoudrer

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : toasts, lard, dinde, sauce au fromage, parmesan, lait, tomates, persil

Cuisiner le plat selon la recette :

Sandwichs chauds bruns aux tomates:

Préchauffez le four en mode gril. Faites revenir le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis déposez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Pendant ce temps, préparez la sauce au fromage.:

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Versez le lait et portez à ébullition. Laissez mijoter en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Ajoutez le parmesan, baissez le feu et incorporez l'œuf en fouettant pour épaissir la sauce (sans la faire bouillir). Retirez la sauce du feu et assaisonnez de sel et de poivre.

Pour chaque sandwich, disposez deux tranches de pain côte à côte dans un petit plat allant au four. Garnissez-les d'environ 100 g de dinde tranchée et d'une ou deux tranches de tomate.
Versez 125 à 180 ml de sauce au fromage sur la dinde et le pain. Saupoudrez de parmesan et faites gratiner 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit légèrement dorée et bouillonne. Retirez du four, garnissez les sandwichs de deux tranches de bacon, puis parsemez de persil et de parmesan. Servez immédiatement.

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