64 des meilleures recettes de chili

Que vous aimiez le chili con carne, verde, blanc au poulet, sans haricots, avec un assortiment de haricots, sur des spaghettis, ou tellement épicé qu'il faut du lait pour le faire passer, vous trouverez ici le plat que vous cherchez.

Un plat de chili pour tous

Pour nous, il n'y a pas de mauvaise façon de préparer un chili. Bien sûr, les puristes affirment qu'il n'y a qu'une seule bonne façon (avec une poignée d'ingrédients bien précis), mais nous avons testé suffisamment de variantes pour affirmer sans hésiter que certains des meilleurs chilis contiennent des ingrédients plutôt inattendus. Pas étonnant que le chili soit le plat idéal quand on a envie de quelque chose de spécial. nourrir une foule d'invitésPour ceux qui étaient venus assister à un match, ce chili est facile à préparer (surtout avec une mijoteuse). Il existe tellement de variantes de ce classique tex-mex que vous trouverez forcément celle qui plaira à vos invités. Commencez par la recette la plus populaire de Ree Drummond. Ce chili simple et délicieux est un succès garanti !

Recette: Chili simple mais parfait

Chili de bœuf BBQ

Enveloppez-vous dans une couverture douillette et oubliez le stress de la journée avec un bon bol de chili épicé. Un vrai régal dont vous ne pouvez pas vous passer !

Recette: Chili con carne au bœuf haché et sauce barbecue

Chili de dinde en 30 minutes

Voici le chili le plus rapide à préparer : tous les ingrédients sont ajoutés à la poêle et laissés à mijoter.

Recette: Chili de dinde en 30 minutes

Chili à la mijoteuse

Une touche de café rehausse la saveur de ce chili simple mais original, qui se prépare en moins d'une heure.

Recette: Chili au bœuf haché cuit à la mijoteuse

Chili blanc au poulet à la mijoteuse

Les meilleurs chilis sont ceux qui mijotent longuement à feu doux. C'est pourquoi nous adorons cette recette de Ree. Elle mijote pendant 7,5 heures, ce qui permet aux saveurs de se développer et au poulet d'être parfaitement cuit.

Recette: Chili blanc au poulet à la mijoteuse

Chili cétogène

Ce ragoût de bœuf au chili est incroyablement savoureux grâce à la purée de piments chili maison et à la courge butternut qui lui confèrent un goût de viande.

Recette: Chili sain au bœuf et à la citrouille

Chili de venaison avec pain de maïs

Essayez la recette de Tyler, une alternative au chili au bœuf, au poulet ou à la dinde. Elle utilise du gibier et est servie avec un pain de maïs sucré-épicé au jalapeño.

Recette: Chili de venaison et pain de maïs au jalapeño

Chili con carne dans un chaudron

L'épaule de bœuf et de porc mijote dans un bouillon à l'ail et au piment en poudre jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ce plat sera encore meilleur préparé la veille, conservé au réfrigérateur, puis réchauffé.

Recette: Chili con carne cuit dans un chaudron

Casserole de pain de maïs au chili

Le pain de maïs est percé puis garni d'un riche chili rouge, créant ainsi des couches de viande et de douceur. Recouvert d'un mélange classique de fromage, de crème fraîche, de jalapeños et d'oignons verts, c'est un régal facile à partager.

Recette: Pain de maïs garni de chili

Chili d'épaule de bœuf

La recette de Tyler utilise de gros morceaux de bœuf, qu'il fait cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec beaucoup d'épices aromatiques.

Recette: Chili d'épaule de bœuf

Chili à la courge butternut

Melissa De Arabian déclare : « L'hiver appelle à un plat consistant. Ce chili est incroyablement nourrissant et réconfortant. »

Recette: Chili à la courge butternut

Chili végétarien au four avec pain de maïs

Ce chili, cuit sur une plaque de cuisson, est très rapide à préparer. Et puis, qui n'aime pas le pain frais ?

Recette: Chili cuit au four avec légumes et petits pains au maïs

Chili con carne au bœuf et au porc

Les Neely préparent un chili con carne copieux qui fera un excellent plat principal pour un buffet. Servez-le avec des garnitures comme des quartiers de citron vert, de la crème fraîche, du fromage râpé et des oignons verts.

Recette: Chili con carne au bœuf et au porc

Chili sans haricots à la mijoteuse

Vous pouvez désormais préparer un chili con carne au goût riche et harmonieux en deux fois moins de temps grâce à la mijoteuse.

Recette: Chili cétogène à la mijoteuse

Chili con carne sans haricots à la mijoteuse

Sandra utilise du piment en poudre, des flocons de piment rouge et de la cannelle pour rehausser la saveur. À servir avec de la crème aigre épicée.

Recette: Chili d'épaule de bœuf sans haricots à la mijoteuse

Poulet au curry épicé

Ce plat épicé change agréablement du chili habituel. Le poulet haché et les pois chiches concassés sont assaisonnés d'épices, de piments jalapeños et de sauce Sriracha. Le yaourt frais et le citron vert acidulé s'accordent parfaitement avec le piquant du chili.

Recette: Chili con carne au poulet et sauce sriracha

Chili blanc au poulet

Le chili blanc au poulet des Neely est une excellente alternative aux soupes et ragoûts à base de tomates. Les jalapeños, les piments poblano et le piment en poudre lui confèrent une saveur latino-américaine. Pour une touche finale éclatante, ajoutez de la crème fraîche, des chips de maïs émiettées et un quartier de citron vert.

Recette: Chili blanc avec poulet grillé

Chili texan

Guy excelle dans la préparation de plats aux saveurs riches et prononcées. Ici, il s'agit d'un chili texan épicé, agrémenté de cinq variétés de piments et d'une bouteille de bière mexicaine.

Recette: Chili texan « mâle »

Chili avec steak de faux-filet

L'entrecôte, une pièce de bœuf persillée, est plus grasse que le bœuf haché ou la dinde, ce qui lui confère une tendreté et une saveur exceptionnelles. Pour en exalter le goût, Valérie fait rôtir des poivrons dans le jus de cuisson.

Recette: Chili con carne au bœuf et aux haricots

Chili con carne au porc et aux tomates mexicaines

Préparez ce chili à l'avance et vous aurez des repas au congélateur pour les trois prochaines semaines. Pour le réchauffer, transférez-le dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et laissez-le décongeler à feu moyen.

Recette: Chili aux tomatillos (sans haricots)

Piment rouge avec du bœuf

Bobby utilise ses techniques inimitables pour concocter ce chili aux saveurs riches et savoureuses. Oignons et piments sont sautés dans une réduction de bière et de chocolat, puis un filet de sirop d'érable est ajouté en fin de cuisson pour une touche sucrée. Une cuillerée de crème fraîche au cumin grillé apporte une note délicate et rafraîchissante à ce plat épicé.

Recette: Piment rouge avec du bœuf

Chili con carne avec des côtes de bœuf et des tortillas

Aaron saisit des côtes levées désossées, puis les braise jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Poivrons, oignons, haricots et épices soigneusement sélectionnées complètent le plat. Garnissez de crème fraîche, de guacamole, de fromage et de lanières de tortillas grillées.

Recette: Soupe de fajitas au bœuf chili

Chili con carne

La saveur de ce chili con carne au bœuf haché et au bacon est rehaussée par la bière ambrée.

Recette: Chili con carne à la bière

Chili végétarien épicé

La plupart des chilis végétariens sont préparés avec des haricots, mais cette recette originale utilise du chou-fleur.

Recette: Chili végétarien épicé

Chili à la texane

Le chili texan de Tyler est incroyablement savoureux : du bœuf saisi est mélangé à de l’ail, des piments chipotle et jalapeño, des tomates, du sucre, des bâtons de cannelle et du chocolat mexicain. Garnissez ce plat copieux de queso fresco, de coriandre et de citron vert.

Recette: Chili texan

Chili aux haricots noirs, lentilles et aubergines

Ce chili végétarien copieux doit son piquant à un mélange de piments pasilla, chipotle, poblano et cascabel.

Recette: Chili aux haricots noirs, lentilles et aubergines

Piment rouge du Texas

Au Texas, le chili est presque une religion, avec un principe fondamental : la simplicité est de mise. Cela signifie pas de haricots et souvent pas de tomates ; juste du bœuf et des épices. Le « Texas Red », comme l’appellent les locaux, doit sa couleur rouge intense caractéristique à la poudre de chili (un mélange d’épices comprenant généralement du paprika, du cumin et du piment de Cayenne). Les Texans font mijoter le chili longtemps à feu doux, un peu comme un barbecue, jusqu’à ce que le plat épaississe et que la viande soit tendre.

Recette: Piment rouge du Texas

Chili blanc express au poulet

Le secret de Ree pour un chili rapide, c'est l'autocuiseur !

Recette: Chili blanc express au poulet

Chili à la mode de Cincinnati

Le chili de Cincinnati est unique en son genre : il est servi avec des spaghettis. Les restaurateurs grecs, qui ont inventé ce plat dans les années 1920, y ont ajouté les mêmes épices que pour la moussaka. On ignore pourquoi le chili a commencé à être servi avec des pâtes, mais tout le monde en ville sait comment le commander : « double » (chili et spaghettis), « triple » (avec du fromage), « quad » (avec des oignons hachés) ou « five » (avec des haricots).

Recette: Chili de Cincinnati avec pâtes

Chili de dinde et poivron

Un gros poivron apportera une touche de couleur vive au chili et en atténuera le piquant. Rachael Ray y ajoute également un peu de sauce barbecue.

Recette: Sauce chili d'automne à la dinde

Soupe au piment vert à la mode du Nouveau-Mexique

Au Nouveau-Mexique, le ragoût de piments verts est un plat emblématique : une soupe légèrement épicée à base de porc et de piments verts. Les puristes insistent sur l’utilisation des piments Hatch (cultivés dans le village du même nom au Nouveau-Mexique), réputés pour leur saveur particulière et leur piquant moyen.

Recette: Ragoût de piments verts au porc

Chili avec des boulettes de porc et de maïs

Pour préparer les raviolis de ce plat copieux, il vous suffit de farine de maïs (masa harina), de sel et de beurre.

Recette: Chili avec des boulettes de porc et de maïs

Chili con carne au bœuf et aux haricots

L'ingrédient secret de ce chili con carne ? Un trait d'espresso. Garnissez le plat de crème fraîche et d'avocat en dés.

Recette: Chili con carne aux haricots

Chili con carne au chorizo mexicain et à la dinde

Si vous cherchez une alternative au chili con carne traditionnel, essayez la recette de Rachel. Elle utilise de la dinde et du chorizo mexicain, une saucisse savoureuse à base de porc haché et aromatisée au piment.

Recette: Chili mexicain au chorizo et à la dinde

Chili con carne au poulet et au maïs

Pour un plat de poulet copieux, utilisez des piments verts et des haricots pinto.

Recette: Poulet braisé au chili avec haricots et maïs

Chili à la mode de Cincinnati avec courge spaghetti

Voici une nouvelle version du chili de Cincinnati : des spaghettis de courge au chili, avec du cheddar, des oignons et des haricots.

Recette: Chili de Cincinnati avec courge spaghetti

Chili épicé au bœuf

Cette recette utilise peu de liquides, ce qui rend chaque portion riche et savoureuse. Ce chili peut être préparé jusqu'à deux jours à l'avance : idéal pour les fêtes et les réunions entre amis.

Recette: Chili épicé au bœuf

Chili de dinde à la mijoteuse

Le cacao en poudre et le piment peuvent sembler incompatibles, mais dans cette version inspirée du mole, le cacao apporte de la profondeur aux saveurs et contribue à épaissir la sauce. Nous vous suggérons de servir ce chili avec des chips de tortilla, mais du pain de maïs fera également l'affaire.

Recette: Chili de dinde à la mijoteuse

Chili aux quatre haricots

Pourquoi se contenter d'une seule légumineuse quand on peut en avoir quatre ? Mélangez haricots noirs, haricots rouges, pois chiches et haricots pinto pour ce chili copieux.

Recette: Chili aux quatre haricots

Chili à la poêle avec pain de maïs

Préparez un chili, faites cuire du pain de maïs et servez le dîner dans une seule poêle. La vapeur qui s'échappe du chili rouge foncé et bien chaud confère au pain de maïs une texture légère et aérée.

Recette: Chili à la poêle avec pain de maïs

Piment blanc à l'ail rôti

Douze gousses d'ail, ça peut paraître beaucoup, mais l'ail rôti devient tendre et sucré, ce qui en fait la base idéale du chili blanc de Melissa. Ajoutez des ingrédients savoureux et consistants comme des haricots blancs, des épinards et du poulet.

Recette: Chili blanc à l'ail rôti

Chili rapide

Ce chili con carne, infusé à la bière et aux piments chipotle, ne prend que 40 minutes à cuire, mais a le goût d'un ragoût mijoté toute la journée.

Recette: Chili rapide

Chili con carne au bœuf et aux trois sortes de haricots

Ce chili d'Ellie est bon marché, mais très savoureux.

Recette: Chili con carne avec du bœuf haché et trois sortes de haricots

Chili à la cocotte-minute

À l'autocuiseur, vous pouvez préparer le chili d'Alton en moins d'une heure. Les chips de maïs permettent d'épaissir la sauce, tandis que la bière et les piments chipotle en sauce adobo lui confèrent une saveur fumée.

Recette: Chili à la cocotte-minute sans haricots

Chili con carne au bœuf, aux haricots noirs et à la relish d'avocat

Chaque cuillerée de ce plat est un concentré de saveurs grâce à la variété de poivrons. Le chili copieux de Bobby est préparé avec du bœuf épicé et des tomates en conserve (à la texture parfaite). Pour adoucir le piquant, servez-le avec de la crème fraîche mexicaine et de l'avocat.

Recette: Chili con carne au bœuf et aux haricots noirs avec sauce crémeuse aux légumes

Chili au brisket de bœuf

Ina et son amie Devon préparent un délicieux chili au bœuf braisé. Lors de la cuisson, il ne faut pas mettre trop de morceaux dans la poêle, sinon ils bruniront. Il est essentiel de bien faire dorer chaque face pour que le plat final soit savoureux.

Recette: Un goulash de bœuf au chili qui fera le bonheur des fans de football

Chili con carne avec des pâtes

Vous n'avez pas envie de passer trop de temps en cuisine pendant un match. Ce chili con carne aux pâtes et aux légumes de Rachel, assaisonné d'un mélange d'épices unique, se prépare en seulement 15 minutes.

Recette: Pâtes au chili

Chili con carne à la bière brune

Pour la cuisson de la viande, faites revenir la pâte de tomates dans le gras du porc et du bœuf ; elle caramélise et rehausse la saveur. Geoffrey Zakarian y ajoute une touche supplémentaire en incorporant de la bière brune.

Recette: Chili pour les fans

Chili végétarien aux champignons

Un régal pour les végétariens ! Rachel propose une recette de chili végétarien copieuse qui plaira même aux amateurs de viande.

Recette: Chili végétarien aux champignons

Chili con carne

L'ingrédient principal de ce plat pour les amateurs de sport est le chorizo fumé mexicain. Sunny l'écrase en morceaux dans une grande casserole à l'aide d'un presse-purée.

Recette: En-cas chili pour les fans de sport

Chili con carne au bœuf et au porc avec pain de maïs

Faire griller des épices comme le piment en poudre et le cumin libère leurs arômes et rehausse la saveur de tous les ingrédients. Nancy ajoute des tomates rôties au four, mais vous pouvez aussi utiliser des tomates du commerce.

Recette: Chili et pain de maïs maison

Chili mijoté avec chips de maïs

Ce chili est tellement facile à préparer qu'il vous sauvera la mise en semaine. Sa sauce barbecue sucrée est suffisamment douce pour plaire aux enfants, qui adoreront les chips de maïs !

Recette: Chili à la mijoteuse

Chili à la dinde et aux trois haricots

Si vous cherchez une recette de chili rapide et facile aux saveurs riches, essayez celle-ci. Elle cuit en une heure environ et offre une combinaison parfaite de saveurs : oignons et ail aromatiques, piments verts piquants et dinde hachée savoureuse.

Recette: Chili de dinde

Chili con carne au bœuf et à la citrouille

Le secret du chili de Sunny réside dans un ingrédient courant des pâtisseries d'automne : le mélange d'épices pour tarte à la citrouille ! Il lui confère une saveur riche et automnale qui se marie parfaitement avec la courge butternut.

Recette: Chili au bœuf et à la courge butternut

Piment « Souffle du Dragon »

Le chili de Guy, de style sud-ouest américain, est riche en épices et possède une saveur unique et complexe.

Recette: Piment « Souffle du Dragon »

Chili con carne au porc et à la citrouille

Transformez votre chili habituel avec de nouvelles saveurs : potiron, porc et bière.

Recette: Chili con carne au porc et à la citrouille

Chili con carne au poulet

Le délicieux chili d'Aina contient des morceaux de poulet, des poivrons, des tomates et du basilic.

Recette: Chili con carne au poulet

Chili épicé aux trois haricots

Ce chili végétarien doit sa saveur riche non pas à une longue cuisson à feu doux, mais à la pâte de tomates caramélisée et aux herbes aromatiques. On peut en rehausser le piquant avec de la salsa piquante ou de la pâte adobo (bien que le chili soit déjà assez épicé). Ajoutez du maïs pour une douce saveur sucrée, ou du maïs hominy en conserve pour un chili plus consistant et original.

Recette: Chili végétarien épicé aux haricots

Piment vert au porc

L'épaule de porc braisée, le jalapeño et l'oignon rouge confèrent à ce plat une saveur riche et charnue, rehaussée par l'acidité des tomates mexicaines.

Recette: Piment vert au porc

Dinde et piment fort

Les piments poblano sont piquants sans être trop forts, ce qui les rend parfaits pour un chili con carne. Rachel garnit le plat de cheddar râpé, de bacon croustillant et de muffins au maïs émiettés.

Recette: Chili de dinde blanche

Chili végétalien aux lentilles

Avec ses lentilles, ses haricots et ses légumes consistants, ce chili végétalien est tout aussi réconfortant que sa version à la viande.

Recette: Chili végétalien aux lentilles

Chili con carne au bœuf et aux haricots

Un chili simple au goût riche ! Le secret réside dans une cuisson à feu doux pendant plus d'une heure : les saveurs se mélangent et le bœuf devient incroyablement tendre.

Recette: Bœuf aux haricots rouges

Chili con carne au bœuf et au porc

Ne jetez pas les graines du piment lors de la préparation de cette recette ; elles donnent un petit coup de fouet au chili con carne.

Recette: Chili con carne au bœuf et au porc

Chili de poulet et haricots à la mijoteuse

La mijoteuse permet d'obtenir rapidement la texture et la saveur caractéristiques des plats mijotés sur la cuisinière. Une généreuse dose d'épices et de piments chipotle en conserve dans leur sauce adobo apporte une saveur équilibrée avec une note fumée. Servez le chili avec des garnitures classiques : jus de citron vert, coriandre fraîche, avocat, cheddar et crème fraîche.

Recette: Chili de poulet et haricots blancs à la mijoteuse