Chili de poulet et haricots blancs à la mijoteuse
Votes : 1
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 378, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 2 G., protéines 40 G., glucides 31 G., fibre 7 G., cholestérol 136 mg, sodium 967 mg, sucre 2 G.
Calories 378, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 2 G., protéines 40 G., glucides 31 G., fibre 7 G., cholestérol 136 mg, sodium 967 mg, sucre 2 G.
Ce chili savoureux et consistant est prêt en quelques minutes à la mijoteuse. À la casserole, il faudrait des heures pour le préparer. Un généreux mélange d'épices et une touche de piments chipotle en conserve dans leur sauce adobo lui confèrent une saveur fumée et équilibrée. Servez-le avec les garnitures traditionnelles : jus de citron vert, coriandre fraîche, avocat, cheddar râpé et crème fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de cuisses de poulet sans peau ni os (environ 6 pièces)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gros piments poblano, épépinés et finement tranchés
- 1 petit oignon, finement haché
- 0,5 tasse de feuilles de coriandre fraîches hachées
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 0,5 c. à thé d'origan séché
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 piment chipotle en sauce adobo, finement haché + 1 cuillère à café de sauce adobo en bocal
- 3 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 2 boîtes de 425 g de haricots blancs (conserver le liquide)
- 2 boîtes de 110 g de piments verts grillés et hachés
- 2 tortillas de maïs (10-15 cm de large), déchirées en morceaux de 2 cm.
- Feuilles de coriandre, crème fraîche, cheddar blanc râpé, tranches d'avocat et/ou quartiers de citron vert, pour servir.
- Équipement spécial: Autocuiseur multifonction Instant Pot d'une capacité de 6 à 8 litres.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : cuisses de poulet, haricots blancs, piments chipotle en sauce adobo, tortilla, Avocat, citron vert, origan, coriandre, cumin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Saupoudrez le poulet d'une pincée de sel et de quelques tours de moulin à poivre. Réglez le multicuiseur sur feu vif pour faire revenir le poulet. Ajoutez l'huile ; dès qu'elle commence à grésiller, ajoutez le poulet. Faites-le dorer des deux côtés, environ 5 minutes par côté. Déposez les cuisses dans une assiette.
- Ajoutez le poivron poblano et l'oignon rouge. Faites cuire en remuant de temps en temps et en décollant les sucs de cuisson du fond de la poêle, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes. Ajoutez la coriandre, le cumin, l'origan, l'ail, le piment chipotle, la sauce adobo, 3/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que l'ail soit tendre, encore 1 à 2 minutes. Remettez le poulet dans la poêle, puis ajoutez le bouillon de poulet, les haricots blancs avec leur jus, le piment vert et les tortillas. Arrêtez le mode sauté.
- En suivant les instructions du fabricant, fermez le couvercle et préparez l'autocuiseur. Réglez-le sur haute pression pendant 12 minutes. Une fois la cuisson terminée, suivez les instructions du fabricant pour relâcher rapidement la pression et attendez la fin du cycle (environ 3 minutes). En faisant attention à ne pas vous brûler avec la vapeur résiduelle, ouvrez et retirez le couvercle. À l'aide d'une pince, transférez le poulet dans une assiette et effilochez-le avec deux fourchettes.
- Remettez le poulet effiloché dans la casserole, puis goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Versez le chili dans des bols individuels et garnissez chaque portion de coriandre, de crème fraîche, de fromage, d'avocat et/ou de quartiers de citron vert.
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