Chili au poulet à la mijoteuse
Votes : 9
Ce chili est délicieux et rapide à préparer. La cannelle et la mélasse lui confèrent une saveur naturelle unique et rehaussent le goût des épices.
Temps: 6 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 320, matières grasses totales 12 G., graisses saturées G., protéines 27 G., glucides 27 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 320, matières grasses totales 12 G., graisses saturées G., protéines 27 G., glucides 27 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Chili rouge aux haricots, poulet haché et tomates, cuit à la mijoteuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de poulet haché maigre
- 1 boîte (425 g) de haricots pinto
- 1 boîte (425 g) de haricots blancs
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1/4 tasse poudre de chili
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- Une pincée de clous de girofle moulus
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 boîte (800 g) de tomates concassées
- 6 tomates séchées au soleil, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de piments chipotle concassés dans de la sauce adobo
- 2 cuillères à café de mélasse
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 4 oignons verts, émincés, pour servir
- Quartiers de citron vert, crème fraîche pour accompagner
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajoutez la moitié du poulet haché et 1/2 cuillère à café de sel.
Faites cuire la viande hachée en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 4 minutes. Transférez-la dans la cuve d'un multicuiseur d'une capacité de 3,7 à 5,6 litres. Répétez l'opération avec le reste de la viande hachée, en ajoutant 1 cuillère à café d'huile et 1/2 cuillère à café de sel. - Baissez le feu à moyen et ajoutez le reste d'huile (1 cuillère à café) dans la poêle. Ajoutez l'ail et l'oignon. Faites cuire en remuant et en décollant les sucs de cuisson, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.
Ajoutez le piment en poudre, le cumin, la cannelle et les clous de girofle et remuez constamment pendant 1 minute pour réchauffer les épices. Versez le bouillon de poulet et déglacez le fond de la casserole. - Versez tous les ingrédients dans la mijoteuse, ajoutez les haricots blancs et les haricots pinto avec leur jus, les tomates séchées et hachées, les piments chipotle, la mélasse, la sauce Worcestershire, 2 cuillères à café de sel et une pincée de poivre noir. Couvrez et laissez mijoter 6 heures à feu doux.
Servir avec des oignons verts, des quartiers de lime et de la crème sure, si désiré.
Sortie: 10 cuillères à soupe
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