Soupe aux pois à la mijoteuse
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 380, matières grasses totales 10 G., graisses saturées G., protéines 23 G., glucides 54 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 380, matières grasses totales 10 G., graisses saturées G., protéines 23 G., glucides 54 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Pour préparer cette soupe, utilisez des pois cassés verts. Ils cuisent beaucoup plus vite que les pois cassés jaunes, et dans un multicuiseur avec autocuiseur, 15 minutes suffisent. Ajoutez des carottes, du céleri et des poireaux au bouillon de poulet, ainsi que du jambon finement coupé en dés. Il apporte une délicieuse saveur fumée, essentielle à toute bonne soupe aux pois. La soupe est riche, onctueuse et très savoureuse. Servez-la avec des chips de pita, des bagels ou de simples croûtons.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de pois cassés verts secs (environ 350 g)
- 4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 5 brins de thym
- 120 g de jambon coupé en dés (environ 1/3 de tasse)
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 2 branches de céleri
- 2 carottes
- 1 gros poireau
- 3 gousses d'ail
- 1 tasse de chips de pita ou de bagel, cassées en morceaux
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez le bouillon de poulet dans la mijoteuse et réglez-la sur le mode « Sauté ». Ajoutez le thym, le jambon et le beurre. Pendant que le bouillon chauffe, émincez le céleri, coupez les carottes en rondelles d'1 cm d'épaisseur, fendez le poireau en deux dans le sens de la longueur puis émincez-le finement, et hachez l'ail ; ajoutez les légumes émincés dans la mijoteuse.
- Rincez les petits pois dans une passoire pour enlever les petits cailloux, puis ajoutez-les à la mijoteuse. Fermez le couvercle en vous assurant que la soupape de vapeur est fermée, réglez la mijoteuse sur haute pression et laissez cuire 15 minutes. Une fois le temps écoulé, ouvrez délicatement la soupape de vapeur pour libérer la pression.
- Éteignez la mijoteuse. Ouvrez le couvercle et remuez la soupe ; retirez les brins de thym. Si nécessaire, allongez la soupe avec jusqu’à 250 ml d’eau (elle continuera d’épaissir en refroidissant). Salez et poivrez. Versez dans des bols et servez avec des chips de pita.
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