Soupe aux pois au curry
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Soupe aux pois au curry - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de pois cassés verts ou jaunes, pelés et lavés
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 1 tasse d'oignon haché
- 1 cuillère à soupe d'ail frais finement haché
- 5 tasses de bouillon de poulet
- Un brin de romarin pour la décoration
- 1 cuillère à soupe poudre de curry
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole (4 à 6 litres) à feu moyen. Ajoutez l'oignon et une bonne pincée de sel, puis laissez mijoter 2 à 3 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, en veillant à ce que l'oignon et l'ail ne brunissent pas.
- Ajoutez les petits pois, le bouillon de poulet et la poudre de curry. Augmentez le feu et portez à ébullition.
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que les petits pois soient tendres et commencent à peine à cuire, environ 45 à 50 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec les épices et les herbes. Mixez la soupe jusqu'à obtenir la consistance désirée.Sois prudent: Les projections peuvent être chaudes. Voici quelques conseils pour éviter les brûlures : remplissez le blender au tiers et mixez par brèves impulsions. Maintenez le couvercle légèrement fermé pour éviter la surpression et placez un torchon par-dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
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