Soupe de carottes au curry
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Soupe de carottes au curry - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de jeunes carottes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 1 oignon moyen, haché
- 6 tasses de bouillon de poulet préparé
- 1 cuillère à soupe pâte de curry ou 1,5 cuillère à soupe de poudre de curry
- 0,25 à 0,5 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- Gros sel
- 1 tasse de crème sure
- 6 gousses d'ail fraîches, coupées en morceaux de 3 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile d'olive, le beurre, l'oignon et les carottes et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez 4 tasses de bouillon de poulet. curryAjoutez du poivre de Cayenne et environ une cuillère à café de sel. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres, environ 15 minutes. Pour faciliter le nettoyage, placez la poêle sur un dessous de plat chaud à côté du robot culinaire. Mixez la soupe en 2 ou 3 fois dans le robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Transférez la soupe mixée dans un grand bol pour libérer de la place dans le robot culinaire pour la prochaine fournée. Une fois la soupe mixée, remettez-la dans la casserole et faites-la chauffer à feu doux. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez le bouillon restant, jusqu'à 500 ml (2 tasses), pour obtenir la consistance désirée. Assaisonnez à votre goût. Versez la soupe dans des bols creux et garnissez de crème fraîche et d'herbes aromatiques.
Sortie: 1,5 cuillère à soupe
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