soupe aux carottes et au gingembre
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 183, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 8 G., glucides 23 G., fibre 4 G., cholestérol 20 mg, sodium 319 mg, sucre G.
Calories 183, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 8 G., glucides 23 G., fibre 4 G., cholestérol 20 mg, sodium 319 mg, sucre G.
Une recette détaillée de soupe aux carottes avec photos.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse d'oignon doux haché (oignon blanc)
- 1 cuillère à soupe de gingembre pelé et haché
- 900 g de carottes, pelées et coupées en dés
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes légèrement salé
- 1/4 tasse de pignons de pin
- 1 1/3 tasse de yaourt grec
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'oignon et une demi-cuillère à café de sel, puis faites revenir 10 minutes en remuant. Ajoutez l'ail et le gingembre et poursuivez la cuisson 2 minutes en remuant. Incorporez les carottes et les pommes de terre, versez le bouillon et portez à ébullition. Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 à 18 minutes.
- Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin dans une poêle à feu vif et laissez-les refroidir. Dans un petit bol, mélangez le yaourt, le miel, le thym et une demi-cuillère à café de poivre.
- Réduisez les légumes en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Assaisonnez de sel et de poivre. Servez la soupe avec du yaourt et des pignons de pin.
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