Trempette aux pois au curry
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Pour une collation rapide, sortez un sachet de petits pois surgelés, faites-les blanchir quelques instants, puis ajoutez les épices de votre choix, comme de l'ail, du curry ou de l'huile de coco. Cette sauce est délicieuse sur des toasts ou des crudités.
Temps: 30 min.
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 25, matières grasses totales 2 G., graisses saturées G., protéines 1 G., glucides 2 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 25, matières grasses totales 2 G., graisses saturées G., protéines 1 G., glucides 2 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
L'huile de curry apporte une base savoureuse à cette sauce aux petits pois écrasés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1 oignon haché
- Sel de mer
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 cuillères à café épices au curry moyennement épicé
- 2 tasses de petits pois décongelés
- 60 ml de yaourt épais (le yaourt à la noix de coco convient aussi), plus un peu pour servir.
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile de coco dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez une pincée de sel et l'ail, et poursuivez la cuisson 3 minutes. Ajoutez le curry et les petits pois, et faites revenir encore 2 minutes. Retirez du feu et laissez tiédir.
Mettez le mélange de pois, le yaourt et 60 ml d'eau dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Salez à votre convenance. Pour servir, versez la sauce dans un bol, nappez de yaourt et mélangez délicatement. Servez avec des toasts et des crudités coupées en tranches, à tremper dans la sauce.
Sortie: 500 g.
Auteur de la recette - Amy Chaplin est une auteure de recettes végétariennes.
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