Soupe de poulet au curry à la mijoteuse
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L'ingrédient secret de cette soupe légère, c'est le curry. Il lui donne une saveur plus riche et une belle couleur jaune doré. Et surtout, n'hésitez pas sur le fromage !
Temps: 8 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 146, matières grasses totales 2 G., graisses saturées G., protéines 21 G., glucides 10 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 146, matières grasses totales 2 G., graisses saturées G., protéines 21 G., glucides 10 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Pour cette soupe au poulet, vous aurez besoin d'une mijoteuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 blancs de poulet, peau et os, dégraissés (environ 680 g)
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 3 carottes moyennes, finement tranchées
- 3 panais moyens, coupés en demi-rondelles
- 2 branches de céleri, pelées et finement hachées
- 1 oignon moyen, haché
- 1 bande de parmesan, 30 cm de long
- 1 cuillère à café poudre de curry
- 1 petit brin d'aneth frais, haché
- Parmesan râpé et citron, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une mijoteuse de 5 litres, mélanger les blancs de poulet, le bouillon de poulet, 500 ml d'eau, les carottes, les panais, le céleri, l'oignon, une lamelle de parmesan, la poudre de curry, 1 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir moulu. Laisser mijoter pendant 8 heures.
- Retirez les blancs de poulet du bouillon. Laissez-les refroidir et désossez-les. Ajoutez la chair au bouillon. Ajoutez les petits pois et l'aneth, salez et poivrez.
Servir dans des bols à soupe avec du parmesan et du jus de citron.
Et la prochaine fois, préparez cette recette simple. soupe de lentilles au curry au lieu de petits pois.
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