Soupe de nouilles au poulet à la mijoteuse
Votes : 1
Temps: 8 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 171, matières grasses totales 2 G., graisses saturées G., protéines 10 G., glucides 27 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 171, matières grasses totales 2 G., graisses saturées G., protéines 10 G., glucides 27 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Difficile d'imaginer un plat plus réconfortant qu'une soupe de poulet aux nouilles. Déjà dans l'Antiquité, les médecins attribuaient des vertus fortifiantes à ce mets d'apparence simple, et le bouillon de poulet jouit encore aujourd'hui d'une réputation de décoction curative, utile contre le rhume, même si la nature de cet effet reste un mystère. La préparation spéciale du bouillon permet à la soupe de mijoter longuement, laissant ainsi s'épanouir les saveurs des herbes et des légumes, et la viande devient si tendre qu'elle se détache toute seule de l'os.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 225 g de carottes, coupées en tranches de 6 mm d'épaisseur (environ 3 grosses carottes)
- 170 g de céleri, coupé en tranches de 6 mm d'épaisseur (environ 5 grosses branches)
- 1/4 de petit oignon, pelé, racine laissée en place
- 2 grosses branches de persil, + 1/4 tasse de feuilles hachées
- 2 grandes branches de thym
- 1 feuille de laurier
- 900 g de cuisses de poulet avec os et peau (environ 6 pièces)
- 8 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 170 g de nouilles aux œufs larges (environ 4 tasses)
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : carotte, céleri, oignons, persil, thym, feuille de laurier, cuisses de poulet, bouillon, nouilles aux œufs, jus de citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une mijoteuse, réunissez les carottes et le céleri. Ajoutez l'oignon, les brins de persil, le thym, la feuille de laurier et une cuillère à café de sel.
- Frottez les cuisses de poulet, peau comprise, avec une cuillère à café de sel et disposez-les sur les légumes. Versez le bouillon de poulet. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 8 heures. Quinze minutes avant la fin de la cuisson, retirez le poulet et incorporez les nouilles.
- Pendant la cuisson des nouilles, retirez la peau et les os du poulet et effilochez la chair (elle se détachera facilement d'elle-même). Une fois les nouilles cuites, éteignez la mijoteuse, retirez le persil et le thym, puis ajoutez le poulet et une cuillère à soupe de jus de citron. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du jus de citron et du sel si nécessaire. Incorporez généreusement du poivre et du persil haché, et servez chaud.
Catégories :
Recettes similaires
