Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 12 cuillères à soupe

Quoi de plus simple que de préparer une purée de pommes de terre ? Mais dans la précipitation des fêtes, quand il faut cuisiner plusieurs plats à la fois, chaque minute compte. Grâce à la fonction autocuiseur d'un multicuiseur, vous pouvez cuire des pommes de terre pour une purée sans même avoir à les couper. Épluchez-les et placez-les entières sur la grille du multicuiseur. Sous haute pression, elles cuiront très rapidement et deviendront parfaitement fondantes. Il ne vous restera plus qu'à les écraser à l'aide d'un presse-purée avant de servir. Pour une purée onctueuse et savoureuse, ajoutez de la crème chaude, du beurre et de la crème fraîche.

Ingrédients:

• 2,2 kg de pommes de terre Russet Burbank moyennes, pelées
• 1,5 tasse de crème légère, tiède
• 220 g de beurre à température ambiante
• 1 tasse de crème sure
• Équipement spécial : Multicuiseur d'une capacité de 6 litres.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, crème, beurre, Crème fraîche

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Préparation:

Étape 1
• Placez une grille au fond d'un multicuiseur de 6 litres et ajoutez 750 ml d'eau. Disposez les pommes de terre sur la grille. Suivez les instructions du fabricant pour fermer le couvercle et préparer le multicuiseur. Réglez le multicuiseur en mode cuisson sous pression et faites cuire à haute pression pendant 15 minutes.
Étape 2
• Une fois la cuisson sous pression terminée, éteignez l'autocuiseur et laissez la pression s'échapper naturellement pendant 20 minutes. Après 20 minutes, suivez les instructions du fabricant pour libérer la vapeur résiduelle. Attention à la vapeur ! Ouvrez le couvercle et transférez les pommes de terre dans un grand saladier. Ajoutez la crème légère, le beurre, la crème fraîche et une bonne pincée de sel et de poivre. Écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée jusqu'à obtenir la texture et la consistance désirées. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

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