Salade de légumes vietnamienne aux nouilles de riz

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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Une recette détaillée pour préparer une salade de légumes aux nouilles.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

450 g de nouilles de riz sèches
2 carottes, coupées en lamelles
1 concombre, pelé, épépiné, coupé en deux puis tranché en demi-rondelles
1/2 tasse de chou chinois finement râpé
4 gousses d'ail finement hachées
1 tasse de coriandre hachée
1 piment jalapeño haché
1 cuillère à soupe de miel
1/4 tasse de jus de citron vert frais
3 cuillères à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à café de gros sel
1/4 tasse de menthe fraîche hachée
1/4 tasse de cacahuètes hachées et grillées à sec

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : chou chinois (Napa), nouilles de riz, carotte, concombres, piment jalapeño, jus de citron vert, sauce de poisson, ail, coriandre, menthe, Miel, Arachide

Cuisiner le plat selon la recette :

Mettez l'ail, la coriandre, le piment jalapeño, le miel, le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sel dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une consistance presque lisse.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée, ajouter les nouilles et cuire 2 minutes. Égoutter, rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson, puis égoutter à nouveau.

Dans un grand saladier, mélanger la vinaigrette et les nouilles cuites avec les carottes, le concombre, la menthe et le chou chinois. Remuer et parsemer de cacahuètes.

Catégories :

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