Sauté de porc et nouilles de riz
Votes : 9
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 415, matières grasses totales 9 G., graisses saturées G., protéines 24 G., glucides 59 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 415, matières grasses totales 9 G., graisses saturées G., protéines 24 G., glucides 59 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Sauté de porc et nouilles de riz - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 230 g de nouilles de riz
- 1 morceau de filet mignon de porc (poids 350 g), coupé en lanières de 7 mm d'épaisseur.
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre
- 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium et sans matières grasses
- 4 cuillères à café d'huile végétale
- 4 oignons verts, coupés en rondelles (séparer les parties blanches et vertes)
- 1 morceau de gingembre (5 cm), pelé et finement haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 3 tasses de mélange de légumes hachés pour sauté (environ 250 g)
- Zeste râpé d'un citron vert, plus quartiers de citron vert pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le porc avec 1/4 de cuillère à café de sel, du poivre selon votre goût et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Dans un autre bol, diluez le reste de la fécule de maïs dans le bouillon de poulet.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajoutez 1 cuillère à café d'huile végétale, puis le porc et faites-le revenir, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes ; transférez-le dans un bol. Ajoutez les 3 cuillères à café d'huile végétale restantes dans la même poêle, puis ajoutez le blanc des oignons nouveaux, le gingembre et l'ail ; baissez le feu à moyen et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes. Incorporez le mélange de légumes et 3 cuillères à soupe d'eau ; poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 4 minutes. Ajoutez le mélange bouillon-fécule dans la poêle et portez à frémissement ; laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes.
- Remettez le porc dans la poêle, ajoutez les nouilles, le zeste de citron vert et 1/4 de cuillère à café de sel, et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Incorporez le reste des oignons verts. Répartissez le sauté dans les assiettes et servez avec des quartiers de citron vert.
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