Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le brocoli est l'ingrédient idéal pour un sauté asiatique. D'abord, il est sain et juteux. Ensuite, ses fleurettes absorbent la sauce comme des éponges, ce qui vous permettra de savourer un goût exceptionnel à chaque bouchée. Mélangez du brocoli blanchi avec des nouilles de riz cuites et des morceaux de poulet dans une sauce aigre-douce. Les amateurs de cuisine asiatique seront conquis.

Ingrédients:

• 1 tête de brocoli (environ 450 g), coupée en fleurettes
• 1 paquet (200 g) de nouilles de riz
• 1/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 5 gousses d'ail, finement tranchées
• 450 g de cuisses de poulet sans peau ni os, coupées en morceaux de 1 cm.
• 1 à 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 1 piment rouge (comme le Fresno), épépiné et finement tranché (facultatif)
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches, hachées, plus un peu pour saupoudrer
• 2 oignons verts, finement émincés, plus un peu pour saupoudrer

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cuisses de poulet, chou brocoli, poivre de Fresno, coriandre, oignons verts, sauce de poisson, nouilles de riz

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une grande casserole, portez l'eau salée à ébullition. Ajoutez le brocoli et faites-le cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit d'un vert vif et tendre, environ 3 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez-le dans un grand saladier. Ajoutez les nouilles de riz et portez de nouveau à ébullition. Retirez du feu et laissez reposer pendant la cuisson du poulet, en remuant de temps en temps.
Étape 2
• Dans une grande poêle, mélangez le sucre avec une cuillère à soupe d'eau et faites chauffer à feu moyen-vif en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le caramel prenne une couleur ambrée foncée, environ 3 minutes. Ajoutez délicatement l'huile végétale et l'ail et faites cuire jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 30 secondes.
Étape 3
• Ajoutez le poulet et la sauce de poisson et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, environ 2 minutes. Retirez du feu et incorporez le piment, la coriandre et 1/4 de cuillère à café de poivre noir.
Étape 4
• Égouttez les nouilles et ajoutez-les au bol contenant le brocoli. Ajoutez les oignons verts et le poulet, puis mélangez. Répartissez dans des bols et parsemez de coriandre et d'oignons verts.

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