Pad thaï (nouilles de riz sautées aux légumes)
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pad Thaï (nouilles de riz sautées aux légumes) - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (450 g) de nouilles de riz
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola (portions)
- 2 œufs battus catégorie CO
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sauce chili
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1 carotte râpée
- 4 oignons verts finement émincés (réservez-en 1 pour la prochaine recette de soupe au poulet et à la noix de coco)
- 2 tasses de germes de soja
- 1/4 tasse de cacahuètes hachées grossièrement pour la garniture
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement pour la garniture
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles de riz, carotte, œufs, sucre brun, sauce de soja, sauce de poisson, sauce chili, jus de citron vert, oignons verts, ail, coriandre, Arachide
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition, puis retirez-la du feu. Ajoutez les nouilles de riz et laissez-les mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 à 3 minutes. Égouttez-les. (Réservez 250 ml (1 tasse) de nouilles cuites pour la recette des rouleaux de printemps.)
- Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif et ajoutez une cuillère à soupe d'huile. Une fois l'huile chaude, ajoutez les œufs et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient pris. Retirez du feu et laissez-les tiédir. Hachez-les grossièrement.
- Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la sauce soja, la sauce poisson, la sauce chili, le jus de citron vert, l'ail et le bouillon.
Ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle, puis les nouilles, les carottes, les oignons verts et les germes de soja. Faites sauter brièvement pendant environ une minute. Ajoutez les œufs frits et la sauce, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laissez cuire encore une minute. Servez garni de cacahuètes et de coriandre.
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