Soupe de nouilles Pho aux champignons
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Soupe de nouilles Pho aux champignons - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Base de soupe :
- 450 g de champignons cremini grossièrement hachés
- 1 carotte entière, pelée et coupée en dés
- 1 oignon, pelé et coupé en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 morceaux de gingembre de la taille d'un pouce, coupés en dés
- 1 tige, écrasée avec le dos d'un couteau puis grossièrement hachée citronnelle
- 4 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1/2 botte de coriandre fraîche (feuilles grossièrement hachées)
- 1 bouquet de basilic doux (feuilles grossièrement hachées)
- 3 piments jalapeños grossièrement hachés
- 2 cuillères à soupe bombées de sauce Sambal Olek
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Sel selon votre goût
- Quartiers de citron vert pour la garniture
Sauce vinaigrette piquante :
- 1/4 tasse de sauce au piment Sambal Olek
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de cassonade
Options de préparation pour soupe aux légumes rôtis :
- Aubergines
- Carotte
- Poivron rouge
- champignons shiitake
- épinards frais
- petits pois
- Nouilles de riz, nouilles ramen, lo mein ou nouilles de sarrasin
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles de riz, nouilles lo mein, champignons crimini, carotte, céleri, racine de gingembre, piment jalapeño, aubergines, épinard, pois mange-tout, citronnelle, sauce de soja, vinaigre de cidre, sucre brun, basilic, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Chaîne: Préchauffer le four à 180°C.
Déposez tous les légumes dans un plat allant au four et faites-les cuire dans l'huile pendant 25 minutes.
Retirez le plat du four, transférez les légumes dans une grande casserole et ajoutez 4 litres d'eau froide. Portez à ébullition. Une fois à ébullition, ajoutez la coriandre, le basilic et le piment jalapeño et laissez mijoter 20 minutes. Retirez du feu et filtrez. Ajoutez le sambal, la sauce soja, l'huile de sésame et salez selon votre goût. - Pour la sauce vinaigrette piquante : Mélanger tous les ingrédients.
Pour servirMélangez les légumes rôtis avec la vinaigrette acidulée et répartissez-les dans chaque bol de soupe. Garnissez de quartiers de citron vert frais.
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