Pâtes carbonara aux patates douces et aux champignons
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 493, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 10 G., protéines 23 G., glucides 40 G., fibre 6 G., cholestérol 227 mg, sodium 804 mg, sucre 9 G.
Calories 493, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 10 G., protéines 23 G., glucides 40 G., fibre 6 G., cholestérol 227 mg, sodium 804 mg, sucre 9 G.
Au lieu des spaghettis traditionnels, Ree Drummond prépare ces pâtes à la patate douce, coupées en fines nouilles à l'aide d'un spiraliseur. C'est une excellente façon d'intégrer des légumes sains à l'alimentation de votre famille de manière vraiment délicieuse. En plus des pâtes aux légumes, le plat comprend également du chou frisé, des champignons et des morceaux de bacon frit. Un goût délicieux garanti !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de patate douce
- 6 tranches de bacon
- 220 g de gros champignons, pieds enlevés, chapeaux finement tranchés (environ 2,5 tasses)
- 2 tasses de petit chou frisé
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 3 gousses d'ail écrasées
- 125 ml de parmesan râpé + un peu plus pour servir
- 4 gros œufs
- Oignons verts hachés ou feuilles de persil frais pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, champignons crimini, chou frisé, ail, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Épluchez la patate douce et taillez-la en spirales. Vous devriez obtenir environ 6 tasses de « nouilles ». Coupez ces nouilles en morceaux de 20 à 25 cm de long à l'aide de ciseaux.
- Dans une grande cocotte, faites cuire le bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant, pendant 4 à 6 minutes. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant, ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le chou, les flocons de piment rouge, l'ail, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre noir. Laissez cuire 30 secondes, ou jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Ajoutez les nouilles de patate douce et 175 ml d'eau dans la poêle et faites cuire, en remuant délicatement, jusqu'à ce qu'elles soient presque al dente, pendant 3 à 4 minutes. Si nécessaire, ajoutez 60 ml d'eau supplémentaires pour les cuire à la vapeur.
- Dans un bol, mélangez le parmesan avec les œufs. Hachez finement le bacon.
- Éteignez le feu et ajoutez le mélange d'œufs. Remuez jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées. Parsemez de fromage, de bacon, de poivre noir et d'oignons verts ou de persil.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats riches en fibres / Plats hypocaloriques / Dîners sains / Teneur en calories des repas préparés / Plats d'automne / Plats principaux / Accompagnements / Légumes et champignons / Plats à base de pommes de terre / Patate douce / Accompagnements de pommes de terre / Ree Drummond
Recettes similaires
