Carbonara avec des spaghettis et du bacon
Votes : 3
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 573, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 9 G., protéines 23 G., glucides 58 G., fibre 3 G., cholestérol 157 mg, sodium 465 mg, sucre 3 G.
Calories 573, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 9 G., protéines 23 G., glucides 58 G., fibre 3 G., cholestérol 157 mg, sodium 465 mg, sucre 3 G.
Comme le dit Mark Murphy, « les spaghettis carbonara sont à la portée de tous ». Battez les œufs avec du poivre et du parmesan, puis ajoutez les spaghettis chauds et remuez jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits et forment, avec le fromage et un peu d’eau de cuisson des pâtes, une sauce épaisse et onctueuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 220 g de pancetta ou de bacon, coupés en dés
- 4 gros œufs à température ambiante
- 1 cuillère à soupe (70 g) de parmesan fraîchement râpé
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Gros sel
- 450 g de spaghettis
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : spaghettis, parmesan, poivre noir, œufs, lard
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et que la graisse ait fondu, environ 5 minutes. Baissez le feu et maintenez au chaud.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs, le fromage et le poivre noir moulu jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez.
- Remplissez une grande casserole d'eau et salez-la jusqu'à ce qu'elle ait le goût de l'eau de mer. Portez l'eau à ébullition. Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez 250 ml d'eau de cuisson.
- Égouttez les spaghettis dans une passoire, puis transférez-les dans le bol contenant le mélange d'œufs. Ajoutez le bacon et la graisse de cuisson. Mélangez les pâtes avec la préparation aux œufs et au fromage et le bacon jusqu'à ce que les œufs soient cuits et que les pâtes soient bien enrobées d'une sauce onctueuse, environ 1 minute. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce. Servez immédiatement.
Catégories :
Recettes similaires
