Pilaf d'orge aux champignons

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Utilisez de l'orge à cuisson rapide pour ce pilaf, et sa préparation ne vous prendra pas plus d'une demi-heure. Tous les ingrédients sont cuits séparément puis réunis dans une seule casserole, mais la saveur et l'arôme seront aussi riches que s'ils avaient cuit ensemble. L'orge mijote dans du bouillon de poulet, les champignons sont revenus au beurre et les oignons sont doucement sautés à l'huile d'olive. L'orge est l'ingrédient le plus long à cuire, car elle ne doit pas être frite, mais plutôt caramélisée progressivement. Son arôme complexe vous surprendra agréablement et imprégnera tout le plat.

Nous recommandons

Recette:

Faites revenir 2 oignons émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, pendant 20 à 25 minutes. Faites revenir 300 g de champignons de Paris émincés dans 2 cuillères à soupe de beurre. Faites cuire 375 ml d'orge perlé à cuisson rapide dans du bouillon de poulet en suivant les instructions sur l'emballage, puis mélangez-le avec les champignons, l'oignon et l'aneth. Salez à votre convenance.