riz sauvage aux champignons
Complexité: facilement
Portions : 4
Le riz sauvage aux champignons peut être servi en accompagnement de viande ou comme plat végétarien à part entière, riche en saveurs. Pour une saveur plus complexe, utilisez un mélange de champignons. Faites-les revenir dans du beurre avec des oignons et des piments jalapeños, puis incorporez-les au riz sauvage cuit séparément. Si vous préférez une saveur plus douce, retirez les graines des piments. Garnissez le plat de coriandre fraîche.
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Recette:
Cuire 300 g de riz sauvage selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 échalote finement émincée, 1 piment jalapeño émincé, 340 g de champignons émincés et 1/2 cuillère à café de gros sel ; cuire en remuant jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes. Égrainer le riz et l'ajouter à la poêle ; saler à votre goût. Incorporer 3 cuillères à soupe de coriandre finement hachée.
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