Sauce crémeuse aux champignons et au gorgonzola pour pâtes

Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Sauce crémeuse aux champignons et au gorgonzola pour pâtes - une recette détaillée.

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Recette:

Dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faire cuire 450 g de mélange de champignons hachés à feu moyen-vif jusqu'à ce que les champignons soient dorés et tendres, environ 7 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ajoutez 3 gousses d'ail hachées et faites-les revenir en remuant pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez 250 ml de crème fraîche épaisse ; portez à frémissement et laissez mijoter jusqu'à épaississement, pendant 2 à 3 minutes.

Mélangez avec 350 g de fettuccine cuites, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes (jusqu'à 60 ml) si nécessaire pour fluidifier la sauce. Retirez du feu et incorporez 60 g de gorgonzola (il doit fondre et se mélanger à la sauce) ; salez et poivrez.