Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8-10

Cette trempette aux champignons et à la viande est une entrée idéale pour un grand rassemblement. Inspirée des champignons farcis, elle reprend tous les atouts du plat original. Préparez-vous à partager la recette et à prendre les commandes pour votre prochaine fête. Cette trempette onctueuse est parfaite servie avec des toasts croustillants, mais elle peut aussi servir de garniture pour des pommes de terre au four ou de sauce pour les pâtes.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 230 g de chair à saucisse
• 2 gousses d'ail hachées
• 680 g de champignons, grossièrement hachés
• 170 g de fromage à la crème, coupé en dés
• 1/2 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1/3 de tasse de crème, 12,5 % de matières grasses
• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu
• 1/4 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de persil haché
• 1 baguette grillée et tranchée, pour servir
• Équipement spécial : ramequin de 950 ml

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saucisse hachée, ail, champignons de Paris, fromage en grains, parmesan, crème, beurre, chapelure, persil, baguette

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit doré et presque cuit, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail et faites-le revenir en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 minute. Ajoutez les champignons, 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Laissez cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que l'eau se soit évaporée, 8 à 10 minutes.
Étape 2
• Ajoutez le fromage frais et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu (environ 1 minute). Ajoutez le parmesan et la crème fraîche épaisse (12,5 %) et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange bouillonne (2 à 3 minutes). Versez la préparation aux champignons dans un ramequin de 950 ml. Mélangez le beurre avec chapelureAjoutez le persil et parsemez le mélange de champignons. Faites cuire au four jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et que la sauce bouillonne sur les bords (15 à 20 minutes). Laissez reposer 10 minutes, puis servez avec des tranches de baguette grillée.

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