Tortellinis et bœuf Stroganoff aux champignons
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 430, matières grasses totales 21 G., graisses saturées G., protéines 13 G., glucides 46 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 430, matières grasses totales 21 G., graisses saturées G., protéines 13 G., glucides 46 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Tortellinis et bœuf Stroganoff aux champignons - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de tortellinis surgelés fourrés à la viande
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 350 g de champignons cremini, grossièrement hachés
- 2 échalotes moyennes, hachées
- 2 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à café de thym haché
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1/2 tasse de crème épaisse
- Persil haché pour la garniture
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes tortellini, raviolis, champignons crimini, paprika, thym, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les tortellinis et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Réserver 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson et jeter le reste.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons et les échalotes et faites-les revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 à 5 minutes. Augmentez le feu à moyen et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer, 1 à 2 minutes. Assaisonnez avec du paprika, du thym, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre.
Déplacez les champignons sur le bord de la poêle et ajoutez la purée de tomates au centre ; faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur plus foncée, environ 1 minute. Incorporez la purée de tomates aux champignons, puis ajoutez le bouillon de bœuf et la crème fraîche. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 minutes. - Ajoutez les tortellinis à la sauce et mélangez, en ajoutant le liquide de cuisson réservé si nécessaire pour l'allonger. Garnissez de persil.
Recette tortellinis à la sauce Alfredo au potiron.
Catégories :
Recettes similaires
