Salade tiède avec tortellinis et légumes cuits au four
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 450, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 5 G., protéines 12 G., glucides 45 G., fibre 5 G., cholestérol 25 mg, sodium 580 mg, sucre 0 G.
Calories 450, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 5 G., protéines 12 G., glucides 45 G., fibre 5 G., cholestérol 25 mg, sodium 580 mg, sucre 0 G.
Ce plat ravira tous les amateurs de salades de pâtes copieuses. Remplacez les pâtes classiques par des tortellinis. La farce (épinards ou fromage) les rend plus consistants et leur confère une saveur exquise. L'ajout de légumes rôtis est encore plus savoureux. Il suffit de faire rôtir rapidement au four des poivrons colorés, un oignon rouge et du fenouil jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leurs arômes se développent. Mélangez les tortellinis chauds et les légumes avec du chou kale frais émincé jusqu'à ce qu'il soit légèrement flétri, puis nappez d'une vinaigrette chaude à l'ail et parsemez de basilic parfumé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (250 g) pâtes tortellini aux épinards ou du fromage
- 2 poivrons doux (1 rouge, 1 jaune), coupés en épaisses lanières
- 1 petite racine de fenouil, parée, coupée en deux et finement tranchée + 1/4 tasse d'herbes hachées
- 1 oignon rouge, coupé en rondelles de 0,5 cm.
- 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 paquet (150 g) de petit chou frisé (environ 8 tasses)
- 4 gousses d'ail, finement tranchées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 0,5 tasse de basilic frais déchiré
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Sur une plaque de cuisson à rebords, mélangez les poivrons, le fenouil, l'oignon rouge, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Faites cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés, environ 25 minutes.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les tortellinis et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage ; égouttez-les. Placez le chou kale dans un grand saladier et garnissez-le de tortellinis chauds et de légumes rôtis.
- Dans une petite poêle à feu moyen, faites chauffer le reste d'huile d'olive (60 ml). Ajoutez l'ail et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 2 minutes. Retirez du feu et incorporez le vinaigre ; versez la sauce sur les tortellinis et mélangez bien pour les enrober. Ajoutez le basilic et les feuilles de fenouil, salez et poivrez, puis mélangez.
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