Tortellinis au fromage dans un bouillon léger
Votes : 8
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
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Portions : 8
Les tortellini sont de petites quenelles italiennes traditionnellement servies avec des pâtes. Cependant, on peut aussi les utiliser pour préparer une délicieuse soupe légère. Faites mijoter les tortellini farcis au fromage dans un bouillon de poulet, puis servez-les dans des bols et parsemez d'herbes fraîches. Le point fort de cette soupe réside dans ses tuiles de parmesan. Disposez du parmesan râpé en petits tas sur une plaque en silicone et faites-le griller au four. Il s'étale et, après refroidissement, se transforme en tuiles croustillantes et parfumées. Servez-les avec la soupe de tortellini et savourez l'alliance délicieuse des pâtes, du bouillon de poulet et du fromage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Bouillon
- 2 paquets de 250 grammes, réfrigérés tortellinis au fromage
- 8 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Chips au parmesan
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez le bouillon dans une grande casserole à fond épais. Couvrez et portez à ébullition à feu vif. Poivrez. Ajoutez les tortellinis. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 7 minutes.
- Versez le bouillon de tortellini dans des bols à soupe. Parsemez de persil et servez avec des chips de parmesan.
Chips au parmesan
Préchauffer le four à 200°C.
Déposez une généreuse cuillerée de parmesan râpé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone et étalez-la légèrement. L'utilisation d'un tapis en silicone est recommandée. Répétez l'opération avec le reste du parmesan, en espaçant les morceaux d'environ 1 cm.
Cuire au four pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir.
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