Tortellinis au fromage et à la viande dans un bouillon
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 490, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 7 G., protéines 25 G., glucides 47 G., fibre 6 G., cholestérol 54 mg, sodium 900 mg, sucre 4 G.
Calories 490, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 7 G., protéines 25 G., glucides 47 G., fibre 6 G., cholestérol 54 mg, sodium 900 mg, sucre 4 G.
Tortellinis au fromage et à la viande en bouillon - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 filet de porc en dés de 340 g (12 oz) avec os (conserver l'os)
- 250 g congelé tortellinis au fromage ou de la viande
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 poireaux, coupés en longueur puis finement hachés et lavés (parties blanches et vert clair seulement)
- 2 carottes, coupées en deux dans le sens de la longueur puis finement hachées
- 2 petites branches de céleri, finement tranchées
- 4 gousses d'ail écrasées
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 petit morceau de croûte de parmesan
- 2 larges bandes de zeste de citron (prélevées à l'aide d'un économe)
- 1 petite tête, hachée salade de chicorée
- sel et poivre noir moulu
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : raviolis, parmesan, porc, salade d'endives, zeste de citron, poireaux, pâtes tortellini, céleri, carotte, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le poireau, la carotte, le céleri et l'ail et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes.
Ajoutez 500 ml d'eau, le bouillon de poulet, la croûte de parmesan, le zeste de citron et l'os de porc. Portez à légère ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres, environ 15 minutes. - À l'aide d'une écumoire, retirez la croûte, le zeste et l'os du parmesan. Portez le bouillon à frémissement à feu moyen. Ajoutez les tortellinis, les endives et les dés de porc ; poivrez. Laissez cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les tortellinis et les endives soient tendres.
Catégories :
Recettes similaires
