Soupe de poulet rapide aux tortellini au fromage
Votes : 2
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Cette soupe délicieuse, nourrissante et étonnamment rapide à préparer vous apportera une énergie précieuse et sa préparation est très rapide. Son arôme exceptionnel, son poulet tendre et ses tortellinis finement travaillés en feront assurément l'un de vos plats préférés.
Si vous tenez à ne pas sauter le déjeuner, c'est une option idéale. C'est rapide à préparer et incroyablement délicieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 ailes de poulet
- 3 filets de poulet avec os et peau (environ 1200g)
- 3 carottes, coupées en dés
- 3 branches de céleri, coupées en dés
- 2 échalotes, finement hachées
- Un peu de xérès sec
- 24 tasses (5700 ml) de bouillon de poulet
- 4 brins de thym, finement hachés
- 1 feuille de laurier
- Jus et zeste d'un citron, plus des quartiers pour la garniture.
- 2 cuillères à soupe tortellini au fromage
- Persil finement haché pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une cocotte en fonte ou une marmite à feu moyen et ajoutez de l'huile. Déposez les ailes et les blancs de poulet dans la cocotte, côté peau vers le bas. Laissez cuire, sans les retourner, pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez le poulet.
- Ajoutez les carottes, le céleri et les échalotes. Faites cuire environ 10 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Déglacez la poêle avec du xérès sec en grattant les sucs de cuisson. Ajoutez le bouillon, le thym et le laurier, remettez le poulet et laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Réservez le poulet sur une assiette et laissez-le refroidir.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Effilochez le blanc de poulet, jetez les ailes et remettez le bouillon dans la casserole. Ajoutez le poulet et les épices (facultatif). Avant de servir, ajoutez le jus et le zeste de citron selon votre goût.
- Faites cuire les tortellini dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Déposez quelques tortellinis dans chaque bol et versez le bouillon. Servez la soupe bien chaude pour que les tortellinis restent fermes. Garnissez d'un quartier de citron et de persil.
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