Soupe aux pommes avec croûtons au bacon et au fromage
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 492, matières grasses totales 29 G., graisses saturées G., protéines 23 G., glucides 36 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 492, matières grasses totales 29 G., graisses saturées G., protéines 23 G., glucides 36 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Soupe de purée de pommes avec croûtons au bacon et au fromage - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés
- 2 pommes moyennes, pelées et coupées en dés
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 3 tranches de bacon
- 1 petit oignon, haché
- 1,5 tasse de jus de pomme non sucré
- 250 g de cheddar râpé
- 2 tranches de pain de seigle, grillées
- 2 cuillères à café de moutarde
- Ciboulette hachée pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 4 à 5 minutes de chaque côté. Égouttez-le sur du papier absorbant, laissez-le tiédir, puis hachez-le grossièrement. Jetez la graisse, en conservant 2 cuillères à soupe.
- Augmentez le feu. Ajoutez l'oignon, les pommes et les pommes de terre et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 8 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet, le jus de pomme, 3/4 de cuillère à café de sel et poivrez. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 10 à 12 minutes. Incorporez tous les ingrédients sauf 2 cuillères à soupe de cheddar et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mixez la soupe progressivement à l'aide d'un mixeur plongeant. Remettez-la dans la casserole et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Préchauffez le gril. Tartinez le pain de moutarde et parsemez-le du reste de fromage (2 cuillères à soupe). Faites griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 30 secondes, puis coupez en carrés de 2 cm. Versez la soupe dans des bols et garnissez de bacon, d'oignons, de croûtons, de fromage et de poivre.
Recette soupe à la purée de pommes et de potiron.
Note
Pour mixer des liquides chauds, laissez-les refroidir environ 5 minutes avant de les verser dans le blender, en le remplissant à moitié. Couvrez avec un couvercle en laissant un coin ouvert pour éviter que la pression ne monte ; recouvrez ce coin d’un torchon pour éviter les éclaboussures, puis mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse..
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