Salade César avec croûtons
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 396, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 7 G., protéines 6 G., glucides 29 G., fibre 2 G., cholestérol 18 mg, sodium 372 mg, sucre 3 G.
Calories 396, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 7 G., protéines 6 G., glucides 29 G., fibre 2 G., cholestérol 18 mg, sodium 372 mg, sucre 3 G.
La vinaigrette César est plus facile à préparer au blender : mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance parfaitement lisse, émulsionnée et épaisse. Si vous avez des anchois, vous pouvez en mixer quelques-uns et les ajouter à la vinaigrette pour une saveur plus riche, mais c’est facultatif.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Ravitaillement
- 6 gousses d'ail, écrasées et hachées
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 0,5 tasse d'huile d'olive
- jus de citron
- Filets d'anchois hachés
- En plus: mixeur
Griller
- 1 baguette
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Laitue romaine pour servir
- Parmesan fraîchement râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : laitue romaine, Moutarde de Dijon, vinaigre de vin, griller, poudre d'ail, paprika, parmesan, mayonnaise, Anchois
Cuisiner le plat selon la recette :
- Ravitaillement:
Dans un blender, mélangez l'ail, la moutarde, le vinaigre et deux pincées de sel. Ajoutez la mayonnaise et mixez jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Versez l'huile d'olive en filet par l'orifice du couvercle. Transférez la sauce dans un bol à l'aide d'une spatule, salez et poivrez, puis arrosez de jus de citron. Pour une saveur plus prononcée, ajoutez quelques anchois. - Griller:
Coupez la baguette en cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l'ail en poudre, le paprika et le poivre. Ajoutez les cubes de pain et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Laissez refroidir. - Lavez et essorez les feuilles de laitue romaine, puis déchirez-les en petits morceaux. Dans un grand saladier, mélangez les feuilles, la vinaigrette et les croûtons. Parsemez de parmesan fraîchement râpé. Mélangez délicatement.
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