Salade César grillée
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La salade César grillée est une variante originale de la salade César traditionnelle qui vous séduira par sa saveur et sa présentation unique. Tous les ingrédients sont grillés jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent, puis servis sur des demi-laitues romaines (en utilisant uniquement les feuilles centrales fermes), garnis de tranches de pain croustillant et de quartiers de citron grillés et caramélisés. Le point fort de cette salade est sa vinaigrette à base de mayonnaise, de moutarde de Dijon, de sauce Worcestershire, de vinaigre de vin rouge, d'ail, d'huile d'olive et de parmesan. Cette salade est idéale pour un pique-nique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 citrons coupés en deux + 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- 2 gousses d'ail écrasées
- 3/4 tasse d'huile d'olive + un peu plus pour la friture
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 2 cœurs de laitue romaine, coupés en deux dans le sens de la longueur
- 3 tranches de pain rustique de 2 cm d'épaisseur, comme une baguette ou du pain au levain
- 1 cuillère à soupe de sucre
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : mayonnaise, sauce Worcestershire, citron, Moutarde de Dijon, vinaigre de vin, ail, parmesan, laitue romaine, pain blanc, sucre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la sauce Worcestershire, le jus de citron, la moutarde, le vinaigre et l'ail. Incorporez l'huile d'olive en fouettant lentement. Ajoutez le parmesan et continuez de fouetter. Assaisonnez la vinaigrette de sel et de poivre.
- Arrosez la laitue romaine d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Placez les têtes de laitue, face coupée vers le bas, sur le gril et faites-les griller 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées. Badigeonnez les tranches de pain d'huile d'olive et placez-les sur le gril. Faites-les griller environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient grillées des deux côtés et croustillantes.
- Étalez le sucre sur une assiette. Roulez les moitiés de citron dans le sucre. Placez-les sur le gril et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient noircies, pendant 2 à 3 minutes.
- Coupez le pain en morceaux. Disposez les cœurs de laitue, les croûtons et les citrons sur une planche en bois et servez avec une sauce César.
Catégories :
Recettes similaires
