Salade César à la romaine rouge
Votes : 4
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Salade César à la romaine rouge - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour la vinaigrette :
- 1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 1 à 2 filets d'anchois
- 2 cuillères à soupe sauce Worcestershire
- 1 jaune d'œuf
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 1 gousse d'ail hachée
- 1,5 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de miel
- 1/8 c. à thé de sauce piquante
- 1/2 c. à thé de blanc vinaigre de vin
- 1/2 tasse de parmesan finement râpé
Pour la salade :
- 4 à 5 têtes de jeunes choux rouges laitue romaine
- 1/2 cuillère à soupe de parmesan râpé
- Croûtons, à saupoudrer
- Jus de citron fraîchement pressé, pour arroser
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : jus de citron, Anchois, sauce Worcestershire, œufs, ail, zeste de citron, Moutarde de Dijon, Miel, sauce piquante, vinaigre de vin, parmesan
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la vinaigrette : Dans un blender, mixez le jus de citron, les anchois, la sauce Worcestershire, le jaune d'œuf, l'huile végétale, l'ail, le zeste de citron, la moutarde, le miel, la sauce piquante et le vinaigre. Si la vinaigrette est trop épaisse, diluez-la avec un peu d'eau froide. Incorporez le parmesan et mettez au réfrigérateur.
- Préparer la salade : Coupez les feuilles de laitue romaine en larges lanières dans le sens de la longueur. Placez-les dans un grand saladier, arrosez-les d'une à deux cuillères à soupe de vinaigrette et mélangez délicatement. Transférez la salade sur un grand plat et parsemez de parmesan et de croûtons. Arrosez la salade César d'un filet de jus de citron avant de servir.
Catégories :
Recettes similaires
