Salade César au chou frisé
Votes : 1
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 211, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 9 G., fibre 2 G., cholestérol 5 mg, sodium 221 mg, sucre 2 G.
Calories 211, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 9 G., fibre 2 G., cholestérol 5 mg, sodium 221 mg, sucre 2 G.
Ajoutez du chou kale à la romaine traditionnelle pour une salade César encore plus copieuse et saine. Assaisonnez-la d'une vinaigrette classique aux anchois, qui rehaussera parfaitement sa saveur. Parsemez de parmesan râpé et de croûtons maison, et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Un demi-petit oignon rouge, finement émincé
- 1/4 de baguette, coupée en cubes de 1 cm (environ 1 1/2 tasse)
- 0,5 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- 0,5 cuillère à café de miel
- 2 anchois à l'huile, hachés (facultatif)
- 2 gousses d'ail râpées
- Jus d'un citron
- 140 g de petit chou frisé
- 1 cœur de laitue romaine, haché
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : baguette, griller, chou à feuilles, oignon rouge, vinaigre de vin, jus de citron, laitue romaine, parmesan, Anchois, Miel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Faites tremper les oignons rouges dans de l'eau glacée pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, étalez les croûtons sur une plaque de cuisson à rebords, arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les croûtons soient croustillants et dorés, pendant 8 à 10 minutes.
- Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, le vinaigre, le miel, les anchois, l'ail et le jus de citron. Incorporez lentement le reste d'huile d'olive (125 ml) en fouettant. Ajoutez le chou kale, la romaine, le parmesan et l'oignon rouge à la vinaigrette et mélangez. Répartissez la salade dans quatre bols et parsemez de croûtons.
Catégories :
Recettes similaires
