Crème d'oignons aux pommes de terre et au bacon
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 446, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 13 G., protéines 15 G., glucides 42 G., fibre 6 G., cholestérol 91 mg, sodium 555 mg, sucre G.
Calories 446, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 13 G., protéines 15 G., glucides 42 G., fibre 6 G., cholestérol 91 mg, sodium 555 mg, sucre G.
Soupe à l'oignon avec pommes de terre et bacon - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 1/2 c. à thé de paprika moulu
- 1,5 tasse de pain blanc coupé en dés
- 4 tranches de bacon, coupées en morceaux
- 2 gros poireaux, finement émincés en rondelles.
- 2 gousses d'ail hachées
- 4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 1/2 tasse de petits pois surgelés, ne pas décongeler
- 1/4 tasse de persil frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans un bol, ajoutez le paprika moulu et mélangez. Ajoutez les croûtons et mélangez à nouveau. Disposez les croûtons sur une plaque de cuisson et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites revenir le bacon dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 8 minutes. Retirez-le et réservez-le. Dans la même casserole, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et ajoutez le poireau et l'ail. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le poireau soit tendre, environ 5 minutes. Versez le bouillon, 500 ml d'eau, ajoutez les pommes de terre, 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre, couvrez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes.
- Placez la moitié des légumes préparés dans un blender et mixez à découvert jusqu'à obtenir une purée lisse, puis remettez-la dans la casserole. Ajoutez la crème et portez à ébullition. Ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 3 minutes environ. Salez et poivrez. Répartissez la soupe à l'oignon en portions et garnissez de croûtons, de bacon et de persil.
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