Recettes de dîner saines et rapides

Soupe aux haricots en 10 minutes avec toasts au fromage

Ajoutez quelques brins de romarin et de thym au bouillon de poulet pendant quelques minutes pour parfumer agréablement cette soupe crémeuse aux haricots. Le pain est grillé à la flamme (sans beurre) et servi ouvert, garni de tranches de tomates juteuses.

Recette: Soupe aux haricots en 10 minutes avec toasts au fromage

Salade au poulet, aux épinards et aux raisins

Le riz brun offre une base consistante et légèrement noisettée à cette salade et se marie à merveille avec les raisins sucrés et les herbes fraîches. Avec du riz surgelé, le plat est prêt en moins de 15 minutes. La vinaigrette onctueuse se prépare rapidement au blender.

Recette: Salade au poulet, aux épinards et aux raisins

Cuisses de poulet cuites au four avec du couscous à l'aneth

Au lieu de blancs de poulet, utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau : la viande restera juteuse et savoureuse. Les tomates cerises, en fondant à la cuisson, apporteront encore plus de moelleux au poulet. Le citron, l’aneth et l’origan confèrent à ce plat une touche grecque.

Recette: Cuisses de poulet cuites au four avec du couscous à l'aneth

Cabillaud frit aux lentilles en 25 minutes

Les lentilles accompagnent à merveille le filet de cabillaud, à la chair tendre et au goût délicat. Utiliser des lentilles en conserve plutôt que des lentilles fraîches vous fera gagner au moins une demi-heure. Il suffit de les faire mijoter doucement avec du bacon et du vin rouge pour en exalter la saveur naturelle ; quelques tranches de céleri ajoutées en fin de cuisson apporteront une touche de fraîcheur et de croquant.

Recette: Cabillaud frit aux lentilles en 25 minutes

Ragoût épicé de porc et de patates douces

Les piments chipotle fumés et le piment en poudre confèrent à ce ragoût de viande rapide une saveur riche et intense. Pour gagner du temps, seul le porc est doré à l'huile, et les oignons, les tomates, l'ail et les poivrons sont mixés pour obtenir le bouillon.

Recette: Ragoût épicé de porc et de patates douces